Comidas para Semana Santa fáciles

Si buscas comidas para Semana Santa fáciles, has llegado al lugar adecuado. En este post del Pesquero te damos ni más ni menos que tres recetas que consisten en dos platos y un postre para que los degustes durante Semana Santa.

Comidas para Semana Santa fáciles

La Semana Santa es una época del año muy especial para muchas personas, especialmente aquí en nuestra tierra, Sevilla. Durante estos días, muchas familias se reúnen y comparten comidas tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Una de esas tradiciones es la comida. Por ello, en el post de hoy te contamos algunas recetas fáciles y deliciosas para disfrutar esta Semana Santa.

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es un delicioso plato típico de Semana Santa en España que se elabora con garbanzos, espinacas, bacalao y otros ingredientes. Se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien y se acentúen. Se sirve caliente y por supuesto, te recomendamos que lo acompañes con pan.

Estos son los ingredientes para hacer un potaje de vigilia en Semana Santa para dos personas:

  • 180g de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos cocidos
  • 200g de espinacas
  • 300g de tomate triturado
  • 200ml de caldo de pescado
  • 250g de bacalao
  • sal y pimienta
  • Aceite

En primer lugar, preparamos un sofrito. Para ello, en una sartén, ponemos un poco de aceite y lo calentamos a fuego lento. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento verde bien picados. Salpimentamos y dejamos que se cocinen unos 10 minutos, siempre a fuego suave mientras removemos todo sin parar. Cuando la cebolla ya esté blanda, agregamos el tomate triturado. Removemos nuevamente para que todos los ingredientes estén integrados y dejamos que se cocine todo otros 10 minutos. Cuando el agua que haya soltado el tomate se haya evaporado, ponemos el sofrito para el potaje de vigilia en un vaso para batir, añadimos el caldo de pescado y batimos hasta que quede todo muy triturado, sin grumos. Agregamos la salsa que acabamos de preparar, el bacalao troceado y las espinacas. Removemos ligeramente para que se mezclen estos ingredientes y tapamos nuevamente la cazuela para que se cocine todo 5 minutos más. A continuación, añadimos los huevos cocidos cortados por la mitad y salpimentamos. Vamos recomiendo hasta que termine de cocerse ¡Y a servir!

Bacalao al pil pil

El bacalao al pil pil es otra de las comidas para Semana Santa fáciles que queremos enseñarte. Se elabora con bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla. La salsa se consigue gracias al emulsionado del aceite con la gelatina que suelta el bacalao al cocinarse. Se sirve caliente y puede acompañarse con patatas cocidas.

¡Muy atento porque estos son los ingredientes que vas a necesitar!

  • 4 lomos de bacalao en su punto de sal
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 2 guindillas

Para hacer esta receta es importante tener en cuenta que si utilizas bacalao en salazón, lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, debes ponerlo en agua fría 48 horas, cambiando el agua cada 12 horas. Pero puedes saltarte el paso de desalar bacalao ya que puedes comprar lomos de bacalao en su punto de sal listos para cocinar. Pon en una cazuela aceite de oliva virgen extra (cuanto más aceite más salsa). A continuación, sofreímos los dientes de ajo laminados y las guindillas. Los retiramos y reservamos. Bajamos el fuego y cocinamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo unos 10 minutos a fuego muy lento. Sacamos los lomos y reservamos. Ponemos todo el aceite en una jarra y luego vamos añadiendo el aceite a la cazuela, sin fuego, muy poco a poco. Con la otra mano cogemos un colador y colamos el aceite. Una vez emulsionada la gelatina que contiene el bacalao con el aceite, obtenemos una salsa espesa ¡Y ya tendríamos nuestro plato!

Torrijas

Las torrijas es el postre por excelencia de la Semana Santa en España. Se elaboran con pan duro, leche, huevos, azúcar y canela.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • Una barra de pan
  • 600 ml. de leche
  • 3 huevos
  • Canela para espolvorear
  • Canela en rama
  • 100 gr. de azúcar
  • Aceite de oliva

Para prepararlas, primero se remoja el pan en la leche, después se pasa por huevo batido y finalmente se fríe en aceite caliente. Se sirven espolvoreadas con azúcar y canela y si lo deseas, puedes acompañarlas con miel o almíbar.

¡Esperamos que te haya gustado este post sobre comidas para Semana Santa fáciles!

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Recetas para Nochevieja

¿Estás buscando recetas para Nochevieja? ¡Has llegado al lugar adecuado!

Quedan muy pocos días para que despidamos el año y como no, a nosotros en El Pesquero nos gusta hacerlo con una gran comida por delante.

Si deseas sorprender a tus invitados, quédate leyendo hasta el final porque te traemos los platos más exquisitos para degustar en dicho evento tan especial.

Recetas para Nochevieja

En este post te contamos las mejores recetas para que tu cena de nochevieja sea todo un éxito, sin que tengas que pasar todo el día entre fogones para ello, ya que son muy fáciles de hacer ¡Comenzamos!

Mejillones a la vinagreta

Unos entrantes que nos parecen totalmente exquisitos, son los mejillones a la vinagreta. Es una forma fácil y sencilla de darle un toque especial a los mejillones para no comerlos solos.

A continuación te contamos cuáles son los ingredientes que vas a necesitar:

  • 12 Mejillones
  • 1 Hoja de Laurel 
  • Agua
  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla 
  • Sal
  • Vinagre de manzana (Aunque esto es al gusto, por lo que también puede ser vinagre de vino, manzana, sidra…)
  • Aceite de oliva virgen extra

Comenzamos limpiando los mejillones para meterlos en una cazuela con agua que cubra el fondo y la hoja de laurel. Dejamos que hierva, colocamos los mejillones y los abrimos al vapor. A continuación, utilizaremos un escurridor y retiraremos la parte de la cáscara vacía, dejando solamente la que tiene carne.

Por otro lado, preparamos el picadillo y lo aliñamos al gusto con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras y servimos inmediatamente o refrigerar antes de consumirlos.

Sorbo de calabaza con pulpo a la brasa

Otro de los entrantes que nos encantan, es el sorbo de calabaza con pulpo a la brasa. Dejarás a tus invitados totalmente sorprendidos con esta receta, créenos.

Estos son los ingredientes que necesitas:

  • 200 gramos de calabaza
  • 2 Patatas
  • 2 Zanahorias
  • Hinojo seco
  • Pulpo cocido
  • Pimentón de la Vera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Cebolla
  • Nata líquida para cocinar

Primero, cortamos la calabaza y dos patatas en trozos y los asamos en el horno envueltos en papel aluminio. Posteriormente, los pelamos y reservamos mientras preparamos la base de cebolla e hinojo. Para ello, picamos una cebolla y la salteamos en la sartén junto a un trozo de hinojo picado.

Añadimos a la sartén la calabaza y las patatas asadas y trituramos añadiendo un poco de nata líquida para llegar a la textura cremosa que deseamos. En el momento de servir, repartimos la crema de calabaza en pequeños vasos.

El pulpo lo salteamos en una sartén los trozos de pulpo y espolvoreamos escamas de sal y con pimentón de la Vera picante o agridulce. Después los cortamos en rodajas, los pasamos por la sartén y los servimos sobre los chupitos de crema de calabaza ¡En este momento ya estarán listos para servir!

Calamares al Brandy

Para acabar con este listado de recetas para nochevieja, te presentamos los calamares al Brandy. Es un plato muy sabroso y tierno ¡Te va a encantar!

Para llevar a cabo estos deliciosos calamares al Brandy vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 1 Kilo de calamares 
  • Cebollas
  • 2 Tomates
  • 3 Dientes de ajo
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Hoja de Laurel 
  • 100 ml de Brandy

En primer lugar, lavamos los calamares y los cortamos en aros. cortamos la cebolla en láminas y pelamos los dientes de ajo y los picamos muy pequeñitos. Lavamos y troceamos también los tomates.

En una olla, echamos un poco de aceite y, a fuego lento, dejamos que la cebolla y los ajos se vayan haciendo muy poco a poco. Añadimos los tomates y cuando esté todo bien integrado, añadimos los calamares y el laurel.

Ha llegado el momento de echar los 100 ml del brandy y sal. Dejamos que se haga todo a fuego muy bajo ¡Y listo para servir!

Esperamos que estas tres recetas para nochevieja te hayan gustado y sobre todo, que las pongas en práctica el próximo día 31 de diciembre.

Aprovechamos para desearos un Feliz Año Nuevo, ¡que todos tus deseos se cumplan!

Nos vemos el próximo año 2023 en El Pesquero 😉

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3 Recetas navideñas de pescado y marisco

Las mejores recetas navideñas de pescado y marisco te las contamos en este post del Pesquero.

Se aproxima una época muy emotiva, en las que toda la familia se reúne para disfrutar de las comidas y cenas de Navidad.

Por ello, en este artículo te damos tres ideas de platos elaborados con marisco y pescado ¡Empezamos!

Recetas navideñas de pescado y marisco

A continuación te contamos cuales son las mejores recetas navideñas para sorprender a tus invitados estas navidades.

Zamburiñas al horno

Queremos empezar por una de las recetas que más nos gustan como entrantes en las cenas navideñas, las zamburiñas al horno.

A continuación te contamos cuales son los ingredientes que vas a necesitas, ¡muy atento!

  • 10-12 zamburiñas bien limpias
  • ¼ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco seco
  • ½ cucharada de harina
  • 1 cucharada de carne de ñora
  • 1 limón
  • Sal al gusto
  • Pan rallado
  • Perejil fresco

Para comenzar con nuestras exquisitas zamburiñas, primero hacemos el sofrito. Picamos muy finamente el ajo y reservamos. A continuación, hacemos lo mismo con la cebolla y la pochamos en algo de aceite de oliva hasta que veamos que esta transparente. Añadimos el ajo y le damos unas vueltas.

Ahora, es momento de agregar la harina y la tostamos un minuto, removiendo poco a poco. Añadimos la carne de ñora y el vino,  mezclamos bien y cocemos un par de minutos hasta que espese un poco. Echamos un poco de sal al gusto, apagamos el fuego y reservamos.

Ponemos las zamburiñas en una placa de horno, las salamos y le agregamos unas gotitas de limón. Distribuimos el sofrito que hicimos al principio sobre las zamburiñas.

A continuación, echamos un poco de pan rallado a cada zamburiña y las metemos al horno a 170º, nada más que 4-5 minutos ¡Y listo! Nos quedarían una zamburiñas exquisitas para degustar.

Langostinos al brandy flambeados

Los langostinos al brandy flambeados son posiblemente, una de las recetas navideñas de pescado y marisco que más nos gustan en El Pesquero.

Los ingredientes para elaborar esta delicatesen son los siguientes:

  • Langostinos
  • Brandy
  • Zumo de limón
  • Guindilla cayena
  • Ajos
  • Aceita de oliva

La elaboración de este delicioso entrante es muy simple.

En primer lugar, picamos los ajos y la guindilla cayena, y los ponemos a sofreír en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cuando veamos que el ajo empieza a lucir un color doradito, añadimos los langostinos y les añadimos un poco de sal.

Agregamos una copa de brandy y prendemos fuego para flambear. (Cuidado, no hagas esto debajo de un extractor porque puedes provocar un incendio). Cuando ya no haya fuego, picamos perejil fresco y lo añadimos a la sartén.

Dejamos reposar un par de minutos más los langostinos y los retiramos del fuego.

Recomendamos consumir pronto, ya que es cuando más buenos están.

Zarzuela de pescado y marisco

Para finalizar nuestro post de recetas navideñas de pescado y marisco, no se nos ocurre una mejor forma que con la siguiente receta.

Se tarta de una primorosa zarzuela de pescado y marisco, algo que a los amantes de los alimentos del mar nos encanta.

Los ingredientes para este manjar son los siguientes:

  • 4 trozos de merluza y la cabeza
  • 4 trozos de rape y la cabeza
  • 12 mejillones
  • 12 almejas
  • 12 langostinos y las cabezas
  • 1 calamar
  • 1 zanahoria
  • Media cebolla
  • Harina

Para comenzar esta receta, debes saber que se elabora en tres partes. Por un lado el fumet, la salsa y finalmente se junta todo con el pescado.

Comenzaremos haciendo el fumet poniendo en una cazuela bastante agua, con las cabezas de la merluza, el rape y los langostinos, la cebolla y la zanahoria. Lo ponemos a calentar y cuando este caliente, bajamos el fuego al mínimo posible, puedes comprobarlo si ves que no hace burbujas.

Mientras se hace el caldo, aprovechamos el tiempo y vamos cocinando la salsa. Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos a sofreír en una sartén con aceite de oliva. Cuando se empiece a dorar, añadimos el pimiento rojo en trozos también y seguimos cocinando.

Cuando el pimiento rojo comience a ponerse blando, añadimos el tomate cortado en gajos y echamos pimentón. A continuación, ponemos un poco del caldo de pescado para que cuezan las verduras y cuando estén blandas, trituramos todo.

En la olla en la que haremos el guiso, agregamos la salsa y añadimos 5 cazos de caldo de pescado. Seguimos friendo el pescado y cuando lo hayamos hecho, lo vamos poniendo en la olla con la salsa, en la que previamente habremos puesto los mejillones.

Con el calamar tenemos que hacer lo mismo que con el resto del pescado. Cortamos en rodajas el calamar, lo pasamos por harina y freímos todas las anillas.

Una vez hayamos terminado de freír todo el pescado para la zarzuela, añadimos los langostinos y las almejas. Cuando ya tenemos todos los ingredientes en la olla, la ponemos a calentar y lo cocinamos durante 10 minutos ¡Y ya tendríamos nuestra zarzuela de pescado y marisco!

 

Esperamos que este post sobre recetas navideñas de pescado y marisco te haya gustado.

Te invitamos a que elabores la receta que más te haya gustado de este post, la subas a Instagram y nos etiquetes ¡Nos hará mucha ilusión ver el resultado!

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3 Recetas con marisco

Como en El Pesquero estamos de vacaciones y sabemos que nos estás echando de menos, hemos seleccionado 3 recetas con marisco para que te chupes los dedos. Son ideales para cuando hagas una comida en casa e invites a tu familia o amigos. Las tres son muy sabrosas y apetecibles, por lo que estamos seguros de que te van a encantar ¡Empezamos!

3 Recetas con marisco

No pierdas detalle de las recetas que hemos elegido para este post. Todas y cada una de ellas están deliciosas.

Pasta con bogavante

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para elaborar pasta con bogavante:

  • 2 bogavantes de 500 gramos
  • 600 gramos de pasta
  • 300 gramos de tomate seco en aceite
  • 50 gramos de tomate frito
  • 6 dientes de ajo picados
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Empezamos separando la cabeza, las pinzas y la cola del bogavante. De la cabeza, tratamos de extraer todo el jugo y reservamos para más tarde.

A continuación, ponemos una olla con agua suficiente para luego cocer la pasta y añadimos las cabezas abiertas por la mitad. Una vez que el agua empiece a hervir, añadimos las pinzas y las cocemos durante 6 minutos aproximadamente. Cuando estén cocidas, las enfriamos en agua con hielo y luego limpiamos las pinzas, los codos y lo apartamos para más tarde. Cortamos las colas de los bogavantes en cinco trozos cada una y reservamos. Dejamos apartada el agua del bogavante para usarla más adelante.

Picamos el tomate seco, el ajo y el perejil. Ponemos el agua del bogavante con sal a hervir y cocemos la pasta durante 6 minutos. Mientras llevamos a cabo dicho proceso, ponemos una sartén grande y marcamos las colas y las pinzas. Añadimos el ajo y el tomate. Echamos la pasta en la sartén con los demás ingredientes y salteamos. Al final añadiremos el jugo de la cabeza y un par de cucharadas de tomate frito.

Servimos y echamos un chorro de aceite de oliva virgen extra junto con el perejil picado ¡Y listo!

Ya tendríamos un plato delicioso y como has podido ver, es una de las recetas con mariscos más exquisitas y fáciles que hay.

Garbanzos con langostinos

¡Coge nota y apunta los ingredientes para disfrutar de un buen plato de garbanzos con langostinos!

  • 300 gramos de garbanzos
  • 400 gramos de langostinos crudos
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo para cocer los garbanzos y 2 dientes más para el sofrito
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 cucharada pequeña de pimentón dulce.
  • 150 gramos de tomate triturado
  • 40 mililitros de vino blanco
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

El primer paso es descongelar los langostinos si estaban congelados, lavarlos bien y pelarlos separando por un lado la cabeza y las cáscaras, y por otro lado, los cuerpos.

Pon las cabezas y las cáscaras en una olla con un poco de aceite de oliva y saltéalas a fuego medio durante un par de minutos. A continuación, añade un litro de agua, sube el fuego para que esté fuerte y cuando hierva, baja la temperatura para que se mantenga suave, tapa la olla y cocina durante 15 minutos. Cuando acabe, aprieta con un cucharón o unas pinzas de cocina las cabezas para que terminen de soltar todo su jugo.

A continuación, pela los dos dientes de ajo para el sofrito y córtalos en rodajas finas. En una sartén echa un poco de aceite y ponla a fuego medio-bajo. Cuando esté caliente añade los ajos y cocinarlos hasta que se doren por ambos lados y reservarlos aparte.

Pela y pica la cebolla finita y pica también muy finito el pimiento rojo. En esa misma sartén echa un poco de aceite y cocina la cebolla y el pimiento rojo a fuego medio con un poco de sal hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el tomate licuado junto con el pimentón y cocínalo todo junto 5 minutos más. Sube el fuego para que esté alto y echa el vino blanco. Espera 2-3 minutos hasta que se evapore el alcohol. Tritura los ajos y el sofrito, todo junto, con el caldo que habíamos reservado anteriormente.

Incorpora los garbanzos al triturado que hemos preparado junto con sal ya que anteriormente a los garbanzos ni al caldo le habíamos echado. Cocínalo todo junto 5 minutos.

Añade los langostinos pelados a la olla y apaga el fuego ya que con el calor que queda se cocinan perfectamente. Por último, añade el perejil para decorar los platos.

¡Te aseguramos que es una de las recetas con mariscos que más nos gustan!

Almejas a la marinera

Por último y no por ello menos importante, te contamos cómo hacer unas almejitas a la marinera para chuparse los dedos. Apunta los ingredientes:

  • 40 almejas de carril
  • 3 dientes de ajo picado
  • 3 cucharas soperas de harina
  • Perejil picado
  • 50 cl. de agua
  • Aceite
  • Vino blanco

Lo primero que debes hacer es poner una sartén con el aceite, echar los ajos picados y dorarlos. En segundo lugar, echa un chorrito de vino blanco y a continuación tamiza la harina y echa el perejil, las almejas y el agua. Déjalo cocer todo y cuando se abran las almejas, debes dejarlas cocer 5 minutos más.

¡Y ya tendrías una de las recetas con marisco más primorosas que existen!

Esperamos que te hayan gustado estas elaboraciones. En El Pesquero nos encantaría ver el resultado si haces alguna de las recetas de marisco que te hemos dado, por lo que nos encantaría que le hicieses una foto al plato y la subas a Instagram etiquetándonos.

¡Hasta el próximo post!

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La parrilla de nuestro restaurante en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla puedes disfrutar de platos elaborados con productos de calidad y frescos. Pero, como no sólo de pescado vive el hombre, además, disponemos de una sección llamada “La Parilla” donde puedes disfrutar de las mejores carnes a la brasa.

No hay nada mejor como una buena carne a la parrilla con todo el sabor de la brasa y del propio producto. Ahora que llega el verano, disfrutar de deliciosos platos como los que os traemos a continuación es todo lo que necesitas.

En el Pesquero disfrutarás de la capital andaluza y del mejor marisco y pescado fresco. Déjate enamorar por el sabor.

Platos a la parrilla en El Pesquero

A continuación, vamos a contarte las ricas recetas de platos a la parrilla que podrás degustar en nuestro restaurante en Sevilla, ¿te las vas a perder?

Solomillo de ternera a la parrilla  

Para conseguir que el solomillo quede en su punto, esa diferencia entre lo ordinario y lo exquisito, se consigue siguiendo una serie de pautas.

Antes de nada, debemos conseguir que la carne esté a temperatura ambiente. Por lo que, si tenemos los solomillos en la nevera, debemos de sacarlos previamente.

La ternera es una carne muy delicada, así que tenemos que tener cuidado con la potencia de las brasas. Esta carne debe de quedar dorada por fuera y un tanto cruda por dentro. Aunque para gustos los colores.

Lo ideal es que los solomillos tengan dos dedos de grosor. Al ser piezas de carne pequeñas, debemos cocinarlas poco tiempo. Así conseguiremos una carne jugosa.

Entrecot de novillo argentino

Un delicioso corte de la mejor calidad, jugoso y con un sabor inigualable. Para los amantes de la carne argentina, esta pieza está excelente cocinada a la parrilla.

El entrecot de novillo argentino tiene un sabor diferente si lo comparamos con otro tipo de carnes. Las mejores guarniciones para este tipo de carne son las verduras salteadas o también cocinadas a la parrilla. Si lo acompañas con una de nuestras ensaladas como entrante, no necesitarás pensar en un primer plato.

Escalopines de solomillo de ternera

La forma más común de comer los escalopines de ternera es a la plancha, aunque hay otras alternativas de cocinarlos que son muy suculentas.

En este tipo de filetes hay que extender su propia grasa sobre el mismo producto para conseguir un resultado más saludable. Colócalos en la parrilla hasta que se doren por el exterior y se cocinen lo justo por el interior.

Si queremos potenciar su sabor, podemos untarles aceite de aromas, pimientas variadas o mezclar diversas clases de aceites (oliva, girasol, de nueces, etc.). Finalmente, cuando ya estén listos, añádele un poco de sal gorda y a disfrutar.

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Un plato fácil, sabroso, completo y ligero para una cena o comida. Esta receta de solomillo a la ternera con salsa “a la pimienta” es muy común en muchos restaurantes, pero en el nuestro es muy especial.

Esta salsa es el acompañante perfecto para muchas carnes a la plancha.  El secreto principal de esta receta es la calidad de los ingredientes y, sobre todo, ajustar la cantidad de pimienta al gusto de cada comensal.

El Pesquero, marisquería y restaurante en Sevilla  

Si te apetece disfrutar de estos platos de carne a la parrilla llenos de sabor en uno de los mejores restaurantes en Sevilla y con una ubicación excepcional en un céntrico barrio, tienes una cita con el Pesquero.

Si quieres ahorrarte colas y evitar el calor, te recomendamos reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881. 

¡Dale un gusto al paladar con estos exquisitos platos! ¡Tienes una cita en el Pesquero!

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Platos frescos y ligeros para el verano en El Pesquero

Con la llegada del calor, optamos por platos frescos y ligeros para el verano y así no solo refrescarnos, sino también cuidar nuestra línea.

En esta época cuando optamos por ir a un restaurante para comer o cenar, buscamos las opciones de platos más ligeros para así llegar al verano luciendo tipín. Nuestro cuerpo solo nos pide recetas frescas y ligeras para combatir el calor, mantenernos hidratados y saciar el hambre, pero sin sentirnos pesados.

Por eso, hay una serie de platos que triunfan en verano como las ensaladas y platos fríos.

Saborear la buena cocina y cuidar tu línea es compatible. En el restaurante el Pesquero te contamos algunos platos frescos y ligeros para el verano. ¡Toma nota porque vas a querer venir a probarlos!

5 platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero

Te damos algunas opciones de platos cuyas elaboraciones son refrescantes o frescas para que disfrutes este verano y mantengas tu cuerpo hidratado y alejado del calor de la capital andaluza.

¿Te los vas a perder? ¡Estamos seguros que te van a abrir el apetito!

Ensaladilla de gambas

Uno de los platos estrella del verano por excelencia es la ensaladilla de gambas. Una variante de la famosa ensaladilla rusa, pero con sus variantes.

Al igual que en la ensaladilla rusa, en la receta de ensaladilla de gambas vamos a encontrar patatas, huevos y mayonesa, pero especialmente el ingrediente estrella: las gambas. En este plato lo ideal son las gambas blancas y si son frescas como las que tenemos en El Pesquero, notaréis la diferencia.

¡Ven a probarla!

Carpaccio de carabineros

Un plato gourment para ocasiones especiales o sorprender a tus invitados. Esta vez os lo presentamos como uno de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en una comida o cena.

En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor gracias a los carabineros frescos y al mimo de nuestros cocineros.

Copa de Gazpacho o Salmorejo andaluz

Cuando el calor aprieta, no te olvides de pedir una copa de gazpacho o salmorejo andaluz, elige lo que más te apetezca en ese momento.

Elaborados con ingredientes tradicionales y de la cocina mediterránea, llenarán tu estómago y te refrescarán el resto del día.

Sin duda, uno de los platos más demandados en verano en nuestro restaurante en Sevilla.

Salpicón de mariscos

Salpicón El Pesquero Restaurante

Otro de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en tu dieta. Ideal para tomarlo como entrante en el almuerzo o cena.

Se trata de una ensalada, pero con mariscos y verduras frescas troceadas. Existen muchas versiones, ya que admite muchos ingredientes, por lo que puedes agregar los mariscos que prefieras y personalizarlo a tu gusto.

Pulpo a la gallega

pulpo a la gallega el pesquero

Un delicioso plato lleno de sabor gracias al pimentón y al aceite de oliva que lo acompañan.

Lo más importante de este plato es pillarle el punto al pulpo para que no esté ni muy blando ni muy duro y puedas hincarle el diente.

Venir al Pesquero y disfrutar de la buena comida

Si te apetece disfrutar de estos platos frescos y ligeros para el verano en una de las mejores ubicaciones de la capital, solo tienes que venir hasta nuestro restaurante y marisquería en Sevilla.

Si quieres evitar colas y sobre todo evadir el calor, puedes reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881.

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¿Te vas a perder estos deliciosos platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero? ¡Te esperamos!

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Receta de arroz con mariscos

Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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