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5 Recetas de Navidad de Pescado y Marisco

En este post de El Pesquero te queremos dar 5 Recetas de Navidad de Pescado y Marisco. ¿Preparado para sorprender a tus seres queridos con platos inolvidables? ¡Sigue leyendo!

Recetas de Navidad de Pescado y Marisco

A continuación te damos las mejores 5 Recetas de Navidad de Pescado y Marisco ¡Muy atento!

1. Salmón Gravlax con Salsa de Eneldo

Inicia tus celebraciones con una explosión de sabores. El salmón gravlax, marinado con eneldo y enebro, se sirve con una suave salsa de eneldo que realza sus notas frescas y ahumadas. Una entrada ligera y sofisticada que abrirá el apetito de tus invitados.

2. Langosta a la Parrilla con Mantequilla de Limón

Dales un toque de lujo a tus festividades con una langosta jugosa y llena de sabor. La parrilla resalta la dulzura de la langosta, mientras que la mantequilla de limón añade un toque cítrico que equilibra perfectamente el plato.

3. Carpaccio de Vieiras con Vinagreta de Mango

Sorprende con una entrada fresca y vibrante. El carpaccio de vieiras, delicadamente cortado, se realza con una vinagreta de mango que aporta una explosión tropical. Una opción ligera y elegante para cautivar a tus comensales.

4. Pargo Asado con Hierbas Mediterráneas

Para el plato principal, opta por el pargo asado con una mezcla de hierbas mediterráneas. El pescado, cocido a la perfección, se presenta con un toque aromático que evoca los sabores de la costa. Una elección sofisticada que hará las delicias de todos.

5. Ceviche de Gambas y Mango

Refresca el paladar con un ceviche de gambas y mango. Las gambas marinadas en cítricos se combinan con la dulzura del mango, creando una explosión de sabores que transportará a tus invitados a un festín tropical.

El Pesquero: Tu Marisquería en Sevilla para unas Navidades Inolvidables

En El Pesquero, nos enorgullece ofrecerte la frescura y calidad de los productos del mar en cada plato. Nuestra marisquería en Sevilla, nos esforzamos por llevar a tu mesa experiencias culinarias únicas. Recuerda que estas Navidades tenemos un menú especial para Nochebuena y otro menú para Nochevieja.

En estas Navidades, confía en El Pesquero, nuestra marisquería en Sevilla, para llevar tus celebraciones al siguiente nivel. ¡No te lo puedes perder!

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No dejes que estas fiestas pasen desapercibidas. Reserva tu mesa en El Pesquero y déjanos ser parte de tus celebraciones navideñas durante el mes de Diciembre. Nuestro equipo está listo para ofrecerte un servicio excepcional y platos que superarán todas tus expectativas.

¡Felices Fiestas desde El Pesquero!

En nombre de todo el equipo de El Pesquero, queremos desearte unas felices fiestas llenas de alegría, amor y momentos inolvidables. Que esta Navidad esté llena de sabores extraordinarios y que el nuevo año te traiga éxito y prosperidad. ¡Salud y felicidades desde tu marisquería en Sevilla, El Pesquero!

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Comidas para Semana Santa fáciles

Si buscas comidas para Semana Santa fáciles, has llegado al lugar adecuado. En este post del Pesquero te damos ni más ni menos que tres recetas que consisten en dos platos y un postre para que los degustes durante Semana Santa.

Comidas para Semana Santa fáciles

La Semana Santa es una época del año muy especial para muchas personas, especialmente aquí en nuestra tierra, Sevilla. Durante estos días, muchas familias se reúnen y comparten comidas tradicionales que se han transmitido de generación en generación. Una de esas tradiciones es la comida. Por ello, en el post de hoy te contamos algunas recetas fáciles y deliciosas para disfrutar esta Semana Santa.

Potaje de vigilia

El potaje de vigilia es un delicioso plato típico de Semana Santa en España que se elabora con garbanzos, espinacas, bacalao y otros ingredientes. Se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen bien y se acentúen. Se sirve caliente y por supuesto, te recomendamos que lo acompañes con pan.

Estos son los ingredientes para hacer un potaje de vigilia en Semana Santa para dos personas:

  • 180g de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 2 huevos cocidos
  • 200g de espinacas
  • 300g de tomate triturado
  • 200ml de caldo de pescado
  • 250g de bacalao
  • sal y pimienta
  • Aceite

En primer lugar, preparamos un sofrito. Para ello, en una sartén, ponemos un poco de aceite y lo calentamos a fuego lento. Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el pimiento verde bien picados. Salpimentamos y dejamos que se cocinen unos 10 minutos, siempre a fuego suave mientras removemos todo sin parar. Cuando la cebolla ya esté blanda, agregamos el tomate triturado. Removemos nuevamente para que todos los ingredientes estén integrados y dejamos que se cocine todo otros 10 minutos. Cuando el agua que haya soltado el tomate se haya evaporado, ponemos el sofrito para el potaje de vigilia en un vaso para batir, añadimos el caldo de pescado y batimos hasta que quede todo muy triturado, sin grumos. Agregamos la salsa que acabamos de preparar, el bacalao troceado y las espinacas. Removemos ligeramente para que se mezclen estos ingredientes y tapamos nuevamente la cazuela para que se cocine todo 5 minutos más. A continuación, añadimos los huevos cocidos cortados por la mitad y salpimentamos. Vamos recomiendo hasta que termine de cocerse ¡Y a servir!

Bacalao al pil pil

El bacalao al pil pil es otra de las comidas para Semana Santa fáciles que queremos enseñarte. Se elabora con bacalao, aceite de oliva, ajo y guindilla. La salsa se consigue gracias al emulsionado del aceite con la gelatina que suelta el bacalao al cocinarse. Se sirve caliente y puede acompañarse con patatas cocidas.

¡Muy atento porque estos son los ingredientes que vas a necesitar!

  • 4 lomos de bacalao en su punto de sal
  • 1 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 6 dientes de ajo
  • 2 guindillas

Para hacer esta receta es importante tener en cuenta que si utilizas bacalao en salazón, lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, debes ponerlo en agua fría 48 horas, cambiando el agua cada 12 horas. Pero puedes saltarte el paso de desalar bacalao ya que puedes comprar lomos de bacalao en su punto de sal listos para cocinar. Pon en una cazuela aceite de oliva virgen extra (cuanto más aceite más salsa). A continuación, sofreímos los dientes de ajo laminados y las guindillas. Los retiramos y reservamos. Bajamos el fuego y cocinamos los lomos de bacalao con la piel hacia abajo unos 10 minutos a fuego muy lento. Sacamos los lomos y reservamos. Ponemos todo el aceite en una jarra y luego vamos añadiendo el aceite a la cazuela, sin fuego, muy poco a poco. Con la otra mano cogemos un colador y colamos el aceite. Una vez emulsionada la gelatina que contiene el bacalao con el aceite, obtenemos una salsa espesa ¡Y ya tendríamos nuestro plato!

Torrijas

Las torrijas es el postre por excelencia de la Semana Santa en España. Se elaboran con pan duro, leche, huevos, azúcar y canela.

Estos son los ingredientes que vas a necesitar:

  • Una barra de pan
  • 600 ml. de leche
  • 3 huevos
  • Canela para espolvorear
  • Canela en rama
  • 100 gr. de azúcar
  • Aceite de oliva

Para prepararlas, primero se remoja el pan en la leche, después se pasa por huevo batido y finalmente se fríe en aceite caliente. Se sirven espolvoreadas con azúcar y canela y si lo deseas, puedes acompañarlas con miel o almíbar.

¡Esperamos que te haya gustado este post sobre comidas para Semana Santa fáciles!

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La parrilla de nuestro restaurante en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla puedes disfrutar de platos elaborados con productos de calidad y frescos. Pero, como no sólo de pescado vive el hombre, además, disponemos de una sección llamada “La Parilla” donde puedes disfrutar de las mejores carnes a la brasa.

No hay nada mejor como una buena carne a la parrilla con todo el sabor de la brasa y del propio producto. Ahora que llega el verano, disfrutar de deliciosos platos como los que os traemos a continuación es todo lo que necesitas.

En el Pesquero disfrutarás de la capital andaluza y del mejor marisco y pescado fresco. Déjate enamorar por el sabor.

Platos a la parrilla en El Pesquero

A continuación, vamos a contarte las ricas recetas de platos a la parrilla que podrás degustar en nuestro restaurante en Sevilla, ¿te las vas a perder?

Solomillo de ternera a la parrilla  

Para conseguir que el solomillo quede en su punto, esa diferencia entre lo ordinario y lo exquisito, se consigue siguiendo una serie de pautas.

Antes de nada, debemos conseguir que la carne esté a temperatura ambiente. Por lo que, si tenemos los solomillos en la nevera, debemos de sacarlos previamente.

La ternera es una carne muy delicada, así que tenemos que tener cuidado con la potencia de las brasas. Esta carne debe de quedar dorada por fuera y un tanto cruda por dentro. Aunque para gustos los colores.

Lo ideal es que los solomillos tengan dos dedos de grosor. Al ser piezas de carne pequeñas, debemos cocinarlas poco tiempo. Así conseguiremos una carne jugosa.

Entrecot de novillo argentino

Un delicioso corte de la mejor calidad, jugoso y con un sabor inigualable. Para los amantes de la carne argentina, esta pieza está excelente cocinada a la parrilla.

El entrecot de novillo argentino tiene un sabor diferente si lo comparamos con otro tipo de carnes. Las mejores guarniciones para este tipo de carne son las verduras salteadas o también cocinadas a la parrilla. Si lo acompañas con una de nuestras ensaladas como entrante, no necesitarás pensar en un primer plato.

Escalopines de solomillo de ternera

La forma más común de comer los escalopines de ternera es a la plancha, aunque hay otras alternativas de cocinarlos que son muy suculentas.

En este tipo de filetes hay que extender su propia grasa sobre el mismo producto para conseguir un resultado más saludable. Colócalos en la parrilla hasta que se doren por el exterior y se cocinen lo justo por el interior.

Si queremos potenciar su sabor, podemos untarles aceite de aromas, pimientas variadas o mezclar diversas clases de aceites (oliva, girasol, de nueces, etc.). Finalmente, cuando ya estén listos, añádele un poco de sal gorda y a disfrutar.

Solomillo de ternera a la pimienta verde

Un plato fácil, sabroso, completo y ligero para una cena o comida. Esta receta de solomillo a la ternera con salsa “a la pimienta” es muy común en muchos restaurantes, pero en el nuestro es muy especial.

Esta salsa es el acompañante perfecto para muchas carnes a la plancha.  El secreto principal de esta receta es la calidad de los ingredientes y, sobre todo, ajustar la cantidad de pimienta al gusto de cada comensal.

El Pesquero, marisquería y restaurante en Sevilla  

Si te apetece disfrutar de estos platos de carne a la parrilla llenos de sabor en uno de los mejores restaurantes en Sevilla y con una ubicación excepcional en un céntrico barrio, tienes una cita con el Pesquero.

Si quieres ahorrarte colas y evitar el calor, te recomendamos reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881. 

¡Dale un gusto al paladar con estos exquisitos platos! ¡Tienes una cita en el Pesquero!

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Fáciles recetas de pescados y mariscos

Una gran selección de recetas de pescados y mariscos es lo que podéis encontrar si venís a Restaurante El Pesquero Sevilla. Estos alimentos frescos son fáciles de encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gambas rojas, almejas, etc.

Pueden prepararse de muchas maneras, no importa el tipo de pescado o marisco que sea, con ellos se pueden elaborar platos llenos de sabor y deliciosos.

En nuestro restaurante en Sevilla conocemos muy bien estos productos y cómo cocinarlos de la mejor manera. En salsa, al horno, a la plancha… un producto de calidad y saludable como los que tenemos en el pesquero, está rico de todas las maneras.

Incluye estos platos que te proponemos a continuación en tu dieta. Todas estas recetas de pescados y mariscos contienen un alto contenido en omega 3. ¡Sigue leyendo y ponte manos a la masa!

Recetas de pescados y mariscos

A continuación, vamos a proponerte 2 recetas deliciosas para que puedas hacer en casa, bien para el almuerzo o para la cena. Además, son recetas ideales para sorprender a tus comensales si tienes invitados en casa.

Sigue bien los pasos de cada uno y te quedará un plato increíble. Eso si, utiliza siempre un pescado o marisco fresco y de calidad. ¡Toma nota!

Bacalao con tomate

Esta receta de bacalo con tomate es típica de la cocina de Cuaresma y Semana Santa. Aunque puede prepararse en cualquier época, pero el bacalao es el pescado más cocinado en estas fechas.

Para esta receta, lo mejor es elegir un buen bacalao y, por consiguiente, seguir los pasos que te contamos.

Ingredientes:

  • 6/8 lomos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Kg de tomates
  • 2 pimientos rojos
  • 100 ml de vino blanco
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Para la elaboración, lo recomendable es preparar por un lado la salsa y, por otro lado, el pescado y, al final, unirlo todo para que se mezclen los sabores.

Ponemos en una cacerola ancha un poco de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Mientras se cocina a fuego medio, pelamos los pimientos y cuando los tengamos, los añadimos junto a la cebolla y al ajo. Mientras todo esto está al fuego, rallamos el tomate y también lo añadimos a la sartén. Dejamos todo cocinar a fuego lento y le ponemos el vino blanco.

Para el bacalao: lo pasamos por harina y lo vamos friendo poco a poco. No es necesario que se hagan del todo, porque después se terminaran de hacer con el resto del guiso.

Una vez la salsa esté terminada, añadimos los trozos de bacalao y los dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. ¡Y listo para disfrutar de esta receta deliciosa!

Arroz con carabineros

Si te gusta el arroz, esta receta te va a encantar gracias al sabor tan potente que le aporta el carabinero. ¿Preparado para conocer esta receta?

Ingredientes necesarios:

  • 8 carabineros
  • 350 g de arroz
  • 125 g de salsa de tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 1,5 – 2 l de agua

 

Para la elaboración: pelamos los carabineros y reservamos las cáscaras. Sacamos el jugo de las cabezas de los carabineros y reservamos el coral de la cabeza.

Para el fumet: cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Cortamos el tomate, lo añadimos y lo salteamos todo a fuego medio. A continuación, añadimos un 1,5 l de agua, sal y dejamos que cueza durante media hora. Una vez terminada la cocción, colamos el caldo y lo reservamos.

Salteamos los carabineros: en la misma cazuela que vayamos a preparar el arroz, colocamos los carabineros pelados con la cabeza y la cola. Colocamos un minuto por cada lado y reservamos.

En esta misma cazuela, ponemos la salsa de tomate. Añadimos los corales de las cabezas que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos.

Cocinamos el arroz: añadimos el arroz a la salsa de tomate junto al vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos. Añadimos el fumet reservado y dejamos que cueza unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los carabineros con la cabeza para adornar y dejamos reposar durante unos 5 minutos. ¡Y listo para ser devorado!

Recetas de pescados y mariscos del pesquero

Si quieres disfrutar de estas deliciosas recetas que te hemos contado anteriormente, solo tienes que venir al Pesquero Sevilla.

Nuestro bacalao con tomate y arroz con carabineros te dejará sin palabras. Comer en Sevilla marisco y pescado fresco es posible en nuestro restaurante.

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