Recetas para Nochevieja
¿Estás buscando recetas para Nochevieja? ¡Has llegado al lugar adecuado!
Quedan muy pocos días para que despidamos el año y como no, a nosotros en El Pesquero nos gusta hacerlo con una gran comida por delante.
Si deseas sorprender a tus invitados, quédate leyendo hasta el final porque te traemos los platos más exquisitos para degustar en dicho evento tan especial.
Recetas para Nochevieja
En este post te contamos las mejores recetas para que tu cena de nochevieja sea todo un éxito, sin que tengas que pasar todo el día entre fogones para ello, ya que son muy fáciles de hacer ¡Comenzamos!
Mejillones a la vinagreta
Unos entrantes que nos parecen totalmente exquisitos, son los mejillones a la vinagreta. Es una forma fácil y sencilla de darle un toque especial a los mejillones para no comerlos solos.
A continuación te contamos cuáles son los ingredientes que vas a necesitar:
- 12 Mejillones
- 1 Hoja de Laurel
- Agua
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- Sal
- Vinagre de manzana (Aunque esto es al gusto, por lo que también puede ser vinagre de vino, manzana, sidra…)
- Aceite de oliva virgen extra
Comenzamos limpiando los mejillones para meterlos en una cazuela con agua que cubra el fondo y la hoja de laurel. Dejamos que hierva, colocamos los mejillones y los abrimos al vapor. A continuación, utilizaremos un escurridor y retiraremos la parte de la cáscara vacía, dejando solamente la que tiene carne.
Por otro lado, preparamos el picadillo y lo aliñamos al gusto con un poco de sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra. Cubrimos los mejillones con la vinagreta de verduras y servimos inmediatamente o refrigerar antes de consumirlos.
Sorbo de calabaza con pulpo a la brasa
Otro de los entrantes que nos encantan, es el sorbo de calabaza con pulpo a la brasa. Dejarás a tus invitados totalmente sorprendidos con esta receta, créenos.
Estos son los ingredientes que necesitas:
- 200 gramos de calabaza
- 2 Patatas
- 2 Zanahorias
- Hinojo seco
- Pulpo cocido
- Pimentón de la Vera
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Cebolla
- Nata líquida para cocinar
Primero, cortamos la calabaza y dos patatas en trozos y los asamos en el horno envueltos en papel aluminio. Posteriormente, los pelamos y reservamos mientras preparamos la base de cebolla e hinojo. Para ello, picamos una cebolla y la salteamos en la sartén junto a un trozo de hinojo picado.
Añadimos a la sartén la calabaza y las patatas asadas y trituramos añadiendo un poco de nata líquida para llegar a la textura cremosa que deseamos. En el momento de servir, repartimos la crema de calabaza en pequeños vasos.
El pulpo lo salteamos en una sartén los trozos de pulpo y espolvoreamos escamas de sal y con pimentón de la Vera picante o agridulce. Después los cortamos en rodajas, los pasamos por la sartén y los servimos sobre los chupitos de crema de calabaza ¡En este momento ya estarán listos para servir!
Calamares al Brandy
Para acabar con este listado de recetas para nochevieja, te presentamos los calamares al Brandy. Es un plato muy sabroso y tierno ¡Te va a encantar!
Para llevar a cabo estos deliciosos calamares al Brandy vas a necesitar los siguientes ingredientes:
- 1 Kilo de calamares
- Cebollas
- 2 Tomates
- 3 Dientes de ajo
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 Hoja de Laurel
- 100 ml de Brandy
En primer lugar, lavamos los calamares y los cortamos en aros. cortamos la cebolla en láminas y pelamos los dientes de ajo y los picamos muy pequeñitos. Lavamos y troceamos también los tomates.
En una olla, echamos un poco de aceite y, a fuego lento, dejamos que la cebolla y los ajos se vayan haciendo muy poco a poco. Añadimos los tomates y cuando esté todo bien integrado, añadimos los calamares y el laurel.
Ha llegado el momento de echar los 100 ml del brandy y sal. Dejamos que se haga todo a fuego muy bajo ¡Y listo para servir!
Esperamos que estas tres recetas para nochevieja te hayan gustado y sobre todo, que las pongas en práctica el próximo día 31 de diciembre.
Aprovechamos para desearos un Feliz Año Nuevo, ¡que todos tus deseos se cumplan!
Nos vemos el próximo año 2023 en El Pesquero 😉
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