Pescados

Comer Pescado Frito en Sevilla

En el corazón de la cautivadora Sevilla, donde la tradición culinaria se entrelaza con la frescura del mar, El Pesquero se erige como la elección indiscutible para aquellos que desean comer pescado frito en Sevilla. Sumérgete en una experiencia gastronómica única, donde cada bocado es una explosión de sabor que celebra la autenticidad y la calidad.

Comer Buen Pescado en Sevilla: El Arte de El Pesquero

Cuando se trata de comer buen pescado en Sevilla, El Pesquero se destaca como un faro de excelencia. Nuestra pasión por la frescura y la calidad se refleja en cada plato, especialmente en nuestro renombrado pescado frito, una verdadera delicia para los amantes de la gastronomía marina. Desde el momento en que colocas el primer bocado en tu boca, te transportamos a un viaje sensorial donde los sabores del mar se despliegan con autenticidad.

La Tradición del Comer Pescado Frito en Sevilla en El Pesquero

La tradición de comer pescado frito en Sevilla es una experiencia culinaria arraigada en el corazón de la ciudad. En El Pesquero, llevamos esta tradición a nuevas alturas, perfeccionando cada detalle para ofrecerte una experiencia que va más allá de las expectativas. Desde las doradas y crujientes gambas hasta las irresistibles porciones de calamares, cada elemento de nuestro menú refleja el respeto por la auténtica tradición culinaria andaluza.

Comer Pescaíto en Sevilla: Variedad que Enamora al Paladar

Si la variedad es lo que buscas al comer pescaíto en Sevilla, El Pesquero es tu destino ideal. Nuestra carta diversa abarca desde clásicos como boquerones y chipirones hasta opciones más audaces que exploran la riqueza de los sabores marinos. En cada plato, la frescura y la calidad son protagonistas, garantizando una experiencia culinaria que satisface los paladares más exigentes.

Cómo Reservar tu Mesa en El Pesquero para Comer Pescado Frito en Sevilla

Sabemos que después de conocer nuestra oferta culinaria, el deseo de comer pescado frito en Sevilla se ha despertado. ¡Reservar tu mesa en El Pesquero es fácil y rápido!

  1. Reserva a través de nuestra página web: Visita nuestra página web y selecciona la opción de reserva. Completa el formulario con tus detalles y preferencias, y en pocos clics, asegura tu lugar para vivir una experiencia gastronómica inolvidable.
  2. Llamando por Teléfono: Si prefieres la atención personalizada, llámanos al siguiente número: 954 220 881. Nuestro amable personal estará encantado de ayudarte a encontrar el mejor momento para tu visita.

No te pierdas las últimas novedades que El Pesquero tiene preparadas para ti. Sigue nuestras redes sociales para estar al tanto de eventos especiales, nuevos platos y sorpresas que te harán anticipar aún más tu próxima visita.

Después de descubrir las delicias que te aguardan en El Pesquero, te invitamos a unirte a nosotros y vivir la auténtica experiencia de comer pescado frito en Sevilla. Cada mesa está preparada para recibirte con los brazos abiertos, listos para ofrecerte un festín de sabor y frescura.

¡Reserva tu mesa ahora y únete a nosotros en El Pesquero, donde el arte de comer pescado frito en Sevilla alcanza su máxima expresión!

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5 Platos del Pesquero para la vuelta de las vacaciones

Falta muy poquitos días para que puedas disfrutar de los mejores platos del Pesquero.

El regreso de las vacaciones afecta a todos por igual. Después de meses disfrutando de encuentros con seres queridos, celebraciones, aventuras en viajes, días soleados en la playa, llega el momento de cambiar la vestimenta de ocio por el uniforme de trabajo.

Sevilla, la encantadora ciudad, está recuperando gradualmente su ritmo cotidiano poco a poco. Sus calles vuelven a llenarse de turistas, y los establecimientos comerciales retoman su rutina.

En El Pesquero, nuestra marisquería en Sevilla con ubicación en el Mercado del Arenal (Pleno centro de Sevilla), en breves volveremos a nuestra rutina. Desde el 1 de septiembre, estamos listos para servirte tanto almuerzos como cenas, brindándote una experiencia culinaria excepcional, como bien venimos haciendo desde hace años.

Comprendemos que volver “a la realidad” puede resultar complejo y que la llamada “depresión post vacacional” puede acechar. Es por ello que queremos ofrecerte una variedad de platos que seguramente te harán dejar atrás la nostalgia del verano y volver a saborear Sevilla.

¿Preparado? ¡Toma nota para cuando vayas a venir a vernos!

5 Platos del Pesquero que te harán más dulce la vuelta de vacaciones

A continuación te vamos a dar ni más ni menos que cinco exquisitas opciones para que tu vuelta a la rutina sea ucho más llevadera de lo que piensas ¡Allá vamos!

1. Gambas blancas de Huelva

Las gambas blancas de Huelva son una deliciosa opción marina que no puede faltar en tu vuelta de las vacaciones en nuestra marisquería en Sevilla. Originarias de la costa de Huelva, el suroeste de España, estas gambas son ampliamente conocidas por su sabor exquisito y su textura tierna y jugosa.

Estas gambas son ideales para ser degustadas como entrante o aperitivo, acompañadas de un buen vino blanco o una cerveza fría.

2. Calamar entero de potera

Sumérgete en una experiencia culinaria única y saborea la esencia del mar con nuestro exquisito Calamar Entero de Potera. Originario de las aguas costeras, este plato captura la frescura y la autenticidad de la cocina marina en cada bocado. Al primer mordisco, descubrirás una textura tierna y jugosa que se funde en tu boca junto a un sabor marino delicado.

3. Lomo de lubina

Disfruta de la exquisitez del mar en su máxima expresión con nuestro destacado lomo de lubina. Este plato es un homenaje a la frescura y la elegancia de la cocina marina, que te transportará a un viaje de sabores y sensaciones únicas.

4. Rodaja de merluza

La rodaja de merluza es cuidadosamente seleccionada para garantizar la frescura y la calidad que nuestros comensales merecen. Te aseguramos que no olvidarás su sabor.

5. Carabineros

Por último y no por ello menos importante, queremos recomendarte nuestros carabineros gordos a la plancha. Sin lugar a dudas es un manjar que te hará disfrutar como nunca antes lo has hecho. Sabor y frescura, todo en uno.

Esperamos que después de leer este post, tengas claro que platos del Pesquero vas a degustar a tu vuelta de vacaciones.

Reservar en El Pesquero

Enfrenta la melancolía que a veces acompaña la vuelta a la rutina y combate la temida depresión post-vacacional con los platos del Pesquero.

Es entendible que el regreso después de unas vacaciones placenteras pueda generar sensaciones de desánimo. Sin embargo, en nuestra marisquería en Sevilla, podrás disfrutar de platos deliciosos que te harán la vuelta más llevadera.

Hacer tu reserva es muy fácil. Puedes hacerla a través de nuestra página web o llamando por teléfono al siguiente número 954 220 881 ¡Lo que prefieras!

Nos entusiasma la idea de recibirte en nuestra marisquería en Sevilla, donde podrás deleitarte con nuestros platos  exquisitos.

No pierdas de vista nuestras redes sociales para mantenerte al tanto de todas las novedades que tenemos preparadas para ti.

Hasta el próximo post, ¡te esperamos muy pronto en El Pesquero!

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Un recorrido por nuestra carta

Si te apetece explorar un mundo de sabores que despiertan los sentidos, El Pesquero, nuestra marisquería en Sevilla, es la mejor opción.

No solo somos un restaurante, sino un espacio donde los tesoros culinarios se convierten en auténticas joyas para degustar.

Carta del Pesquero

En este post, te invitamos a descubrir algunos de los platos destacados de nuestra apetitosa carta que te harán querer reservar una mesa enseguida ¿Estás preparado? ¡Allá vamos!

1. Mariscos y pescados frescos

Nuestra marisquería de Sevilla ha cultivado una reputación que se gana a pulso gracias a su meticulosa selección de mariscos y pescados frescos obtenidos diariamente de las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal. Cada producto que llega a nuestra cocina es una razón que nos permite ofrecer a nuestros clientes una experiencia excepcional.

Desde las gambas, cuyo sabor jugoso y textura delicada evocan los matices del océano, hasta nuestros pescados, cuya irresistible frescura es difícil de resistir.

Por ello, desde El Pesquero invitamos a los amantes de la buena comida a no dejar pasar la oportunidad de deleitarse con el marisco y pescado en su forma más pura y deliciosa. En nuestra marisquería en Sevilla no solo disfrutarás de una comida, sino que también te embarcarás en un viaje sensorial, saboreando la frescura y la vitalidad que solo los ingredientes de la más alta calidad pueden ofrecer.

2. Nuestros arroces 

Los arroces y paellas son auténticas obras de arte en El Pesquero. Preparados con técnicas tradicionales y un toque de innovación, nuestros arroces te hacen disfrutar de un almuerzo espectacular y lleno de sabor. En nuestra carta podrás encontrar arroz caldoso con carabineros, arroz caldoso a la marinera, paella de pescado y marisco y por último y no por ello menos importante, paella con bogavante.

3. La parrilla

La parrilla es un lienzo donde el sabor auténtico de la carne se eleva a nuevas alturas. En El Pesquero, la maestría culinaria se une al fuego, resultando en carnes a la parrilla que son jugosas y llenas de sabor. Ya sea solomillo de ternera, pinchitos de cordero, solomillo de ternera… ¡cada bocado te sorprenderá!

4. Delicias del mar: Tapas y entrantes

La carta de El Pesquero también ofrece una variedad de tapas y entrantes que te invitan a disfrutar de pequeños placeres del mar. Desde anchoas del cantábrico hasta carpaccio de cigalas o pulpo gallego, estas opciones son ideales para compartir y explorar diferentes sabores en una sola visita.

5. Postres que deleitan el paladar

Ninguna comida está completa sin un toque dulce al final. Los postres en El Pesquero son una culminación perfecta de cualquier almuerzo o cena. Pregunta por nuestros postres y deleita a tu paladar con los sabores más deliciosos.

Como has podido leer, en El Pesquero, nuestra marisquería en Sevilla, disfrutarás de una experiencia degustativa única, ya que nuestra carta posee presenta diferentes y exquisitas opciones para todos los gustos. Te hemos avisado, ¡no te lo puedes perder!

Reservar en el Pesquero

Si, sabemos que después de leer este post tienes hecha la boca agua. Por ello, vamos a explicarte como reservar tu mesa en  El Pesquero para que puedas venir a vernos muy pronto.

Hacer tu reserva es un proceso sencillo y cómodo. Puedes hacerla a través de nuestra página web o llamando por teléfono al siguiente número 954 220 881 ¡Lo que prefieras!

Nos entusiasma la idea de recibirte en nuestra marisquería en Sevilla, donde podrás deleitarte con nuestros platos  exquisitos.

No pierdas de vista nuestras redes sociales para mantenerte al tanto de todas las novedades que tenemos preparadas para ti.

Hasta el próximo post, ¡te esperamos con los brazos abiertos en El Pesquero!

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¿Dónde comer el mejor Atún Rojo de Almadraba?

¿Dónde comer el mejor atún rojo de almadraba? Como no puede ser de otra forma, el mejor lugar para consumir esta preciada joya marina es en nuestra marisquería en Sevilla, El Pesquero.

No obstante, hoy, en este post, queremos hablarte del atún rojo de almadraba en profundidad, ya que estamos en plena temporada.

La temporada del atún rojo de almadraba varía según la región y la técnica de pesca utilizada. En general, la pesca de este ejemplar se lleva a cabo durante los meses de primavera y verano, aunque las fechas exactas pueden variar dependiendo de la climatología y el comportamiento del atún en cada zona.

En la costa de Cádiz, por ejemplo, la temporada del atún rojo de almadraba suele comenzar a finales de abril y se extiende hasta principios de junio.

Por ello, en nuestro restaurante encontrarás el mejor producto, ya que viene directo de costas gaditanas.

Aún así te recomendamos que te pongas cómodo, ya que a continuación vamos a contarte un poco más sobre el atún rojo de almadraba y todo lo que este manjar conlleva ¡Muy atento!

Atún Rojo de Almadraba

El atún rojo de almadraba es una exquisita joya culinaria que ha enamorado con creces a los paladares de los amantes del buen comer. Este exquisito pescado es conocido por su sabor único, su textura tierna y su intenso color rojo.

Pero… ¿Por qué se llama atún de almadraba? La almadraba es una antigua técnica de pesca tradicional que se utiliza para capturar el atún rojo en las costas del sur de España, especialmente en la región de Cádiz. Dicha técnica se basa en el aprovechamiento de los movimientos migratorios del atún, que atraviesa el estrecho de Gibraltar en su camino hacia el Mar Mediterráneo.

La pesca de la almadraba se lleva a cabo de forma sostenible, respetando el ciclo de reproducción de la especie y garantizando la conservación de los recursos marinos.

El atún rojo de almadraba destaca por su calidad superior. Su carne es jugosa, rica en grasas saludables y llena de sabor. Asimismo, su textura es suave y sedosa, lo que lo convierte en un ingrediente perfecto para una amplia variedad de platos, como por ejemplo, en sushi, sashimi, tartar o a la parrilla, el atún rojo de almadraba es un acierto seguro.

Además de su sabor excepcional, el atún rojo de almadraba también es conocido por sus beneficios nutricionales. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales esenciales. Estos nutrientes son fundamentales para mantener una alimentación equilibrada y promover la salud cardiovascular.

Es decir, si consumes atún rojo de almadraba, no sólo disfrutarás de una experiencia deliciosa, sino que también estarás apoyando la pesca sostenible y alimentándote de forma saludable.

En definitiva, el atún rojo de almadraba es un verdadero tesoro gastronómico. Su sabor incomparable, su textura delicada y su origen sostenible lo convierten en una opción perfecta para los amantes de los productos del mar.

¿Dónde comer el mejor Atún Rojo de Almadraba?

Si te preguntas dónde comer el mejor atún rojo de almadraba la respuesta es clara, y no es otra que en El Pesquero.

En nuestra marisquería en Sevilla, nos enorgullece ofrecerte la oportunidad de saborear uno de los manjares más increíbles: el atún rojo de almadraba. Trabajamos con dedicación y pasión para resaltar la calidad excepcional de este pescado y brindarte una experiencia culinaria que cautivará tus sentidos.

¡Descubre la experiencia inigualable de degustar atún rojo de almadraba en nuestro restaurante en Sevilla!

Puedes hacer tu reserva de forma fácil por nuestra página web o mediante nuestro número de contacto 954 220 881.

¡Síguenos en nuestras redes sociales para no perderte nada!

 

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Receta de arroz con mariscos

Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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Llega la temporada del atún con el mes de mayo

Mayo es el mes más esperado en el Pesquero, porque con él llega la temporada del atún. El atún rojo de almandraba es muy exquisito, además de particular en su tiempo de pesca, temporalidad y comercialización.

Como hace ya tiempo atrás, los pescadores de Cádiz pescan este atún entrada la primavera, cuando el atún cruza el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo. Y, como dato curioso, lo capturan en ese laberinto de redes denominado almandraba. Un método de pesca tradicional.

El atún rojo de almandraba es un gran atractivo y una exquisitez gastronómica. En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, vamos a contarte otros muchos aspectos de la temporada del atún que seguro que te interesan. ¡Empezamos!

Temporada del atún, ¿cuándo se pesca?

Como bien hemos comentado anteriormente, la pesca del atún rojo de almandraba se produce desde finales de abril hasta mediados de junio, aprovechando que este pescado se encuentra atravesando las aguas gaditanas.

En esta temporada del atún es cuando este tiene el excelente punto de infiltración en grasa, no está sometido a ningún engorde, por lo que el atún de almandraba que consumimos es 100% natural.

¿Por qué se le conoce por este nombre?

Conocido también como el mejor atún rojo del mundo, el atún de almandraba recibe este nombre por su modo de pesca.

Esta técnica de pesca es empleada por la calidad que le aporta al atún, ya que es un procedimiento artesanal y nada agresivo.

Para que podáis entender mejor en qué consiste este tipo de pesca, consiste en atravesar de manera vertical redes muy largas llamadas raberas, para atrapar más fácilmente a los atunes.

¿Cómo identificar al atún de almandraba?

El atún de almandraba se reconoce fácil por su intenso color rojo en las zonas interiores próximas a la espina. Mientras que, al lado de la piel, el color es mucho más claro.

Otra de las características más importantes que podemos destacar es su jugosidad. Es un pescado de gran tamaño y peso, debido a su contenido graso entretejido en las partes menores y superficiales.

El atún rojo de almandraba es un pescado que permite aprovechar todo, excepto la sangra. De un atún rojo puede sacarse hasta 24 piezas.

Claves para comprar la mejor pieza en la temporada del atún

Aparte de su color, tamaño y manera de despiece del atún, el principal factor para comprar un buen atún es asegurarnos de su procedencia. Además, debe de incluir toda la información necesaria en el etiquetado, como el modo de recolecta y si es de almandraba.

Otro de los consejos que te damos es revisar siempre la textura. El atún rojo de almandraba es más fino que otros de su misma especie.

Si quieres adquirir este pescado ya cortado, cuanto más grandes sean las piezas cortadas, mayor porcentaje de que el atún que estás adquiriendo es de calidad.

No hay ningún pescado tan delicioso y con tantas propiedades como el atún de almandraba.

Temporada del atún en El Pesquero

En El Pesquero ya hemos dado la bienvenida al atún rojo de almandraba. En nuestro restaurante en Sevilla preparamos este pescado respetando sus propiedades para poder servir a nuestros clientes un plato excelente y de alta calidad.

Contamos con el atún rojo de almandraba más fresco de la capital sevillana. Si eres amante del buen pescado y marisco fresco, tienes una cita en El Pesquero para aprovechar esta temporada del atún.

Si no quieres esperar, puedes reservar tu mesa llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881.

Vivirás una experiencia gastronómica increíble con nosotros.

¡Estaremos encantados de recibirte! Síguenos en redes sociales y no te pierdas nuestros platos 🙂

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¿Dónde celebrar la feria de abril de Sevilla 2022?

La feria de abril de Sevilla 2022 llena la ciudad de luz, color y mucha alegría. Sevilla se vuelca con su feria, la feria de todas las ferias, una fiesta que inunda la ciudad con todo su encanto y todo su poder de seducción.

Desde el Pesquero teníamos muchas ganas de que llegase esta fiesta tan esperada por todos los sevillanos. Este año podemos disfrutar como es merecido de la feria de abril de Sevilla 2022.

Hoy te contamos muchos planes que puedes hacer para celebrar la feria de abril por todo lo alto. ¿Quieres saber de cuáles se tratan? ¡Sigue leyendo!

Feria de abril de Sevilla 2022

Coches de caballos, farolillos, trajes de flamencas, sevillanas, felicidad y muchas risas. La feria de abril es la mejor excusa para compartir con familia y amigos esos días especiales en los que la capital andaluza se viste de gala.

Este año la portada representa el pabellón de Sevilla en la Exposición de 1929, lo que a día de hoy es el Teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición.

Otro evento característico de estas fechas son las corridas de toros que acompañan a la exposición ganadera que se celebra en la Real Maestranza. La cercanía de nuestro restaurante con la Maestranza lo convierten en un lugar ideal para tomar el almuerzo. Si quieres disfrutar de una deliciosa comida y del mejor pescado y marisco fresco, ya sabes, reserva en el Pesquero.

¿Qué hacer en la feria de abril de Sevilla 2022?

Comenzamos la semana de la feria con la tradicional noche de pescaito. Esta noche se cena fritura de pescado para después ir a ver el alumbrado a las 12. Desde que se cambió el formato de sábado a sábado, el pescaito se celebra el sábado de feria.

En El Pesquero hemos preparado una selección de la mejor fritura de pescado que puedes comer si vienes a nuestro restaurante en Sevilla.

Chocos o calamares

Si están bien preparados y tiernos, son el mejor pescado que puedes comer la noche del pescaito. Este pescado tiene un alto contenido en proteínas y un gran aporte de vitaminas del grupo B.

la freidora de el pesquero

Filetitos de rosada empanados y alioli

La rosada es uno de los pescados con un alto valor proteico que favorece el correcto funcionamiento del organismo. Además, presenta un gran aporte de potasio y contiene ácidos grasos omega 3. ¡Un gran acierto!

Boquerones 

Un pescado azul muy andaluz, rico en omega 3 y en vitaminas del grupo B. Un plato típico en El Pesquero y uno de los más demandados en la noche del pescaito. Así que si vienes hasta nuestro restaurante en Sevilla, no te olvides de pedirlo.

Pescado Frito

Taquitos de cazón en adobo

El cazón bien aliñado en Sevilla se llama adobo. Con su buen aliño de ajo, pimentón dulce, orégano, laurel, comino y vinagre blanco, es un plato delicioso que no puede faltar en tu mesa.

Bartolitos de rosada al limón y frito

Un plato que se puede a comer a cualquier hora del día. Es uno de nuestros plato más sabrosos y jugosos. Indiscutiblemente es una propuesta segura para la noche del pescaito.

Y para acompañar a todos estos platos una buena manzanilla, un fino o rebujito y a comenzar la feria de abril de Sevilla 2022 por todo lo alto.

Reservar en El Pesquero

Si finalmente deseas venir hasta nuestro restaurante en Sevilla a disfrutar de la noche del pescaito, celebrada el sábado 30, o cualquier otro día de esta semana grande, te recomendamos por comodidad, reservar tu mesa para que no te quedes sin sitio.

¡Reservar en el Pesquero es muy sencillo! Para mayor rapidez, ponte en contacto con nosotros llamando al 954 220 881.

¡No esperes más y disfruta de la feria de abril de Sevilla en tu restaurante favorito! ¡Te esperamos!

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Fáciles recetas de pescados y mariscos

Una gran selección de recetas de pescados y mariscos es lo que podéis encontrar si venís a Restaurante El Pesquero Sevilla. Estos alimentos frescos son fáciles de encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gambas rojas, almejas, etc.

Pueden prepararse de muchas maneras, no importa el tipo de pescado o marisco que sea, con ellos se pueden elaborar platos llenos de sabor y deliciosos.

En nuestro restaurante en Sevilla conocemos muy bien estos productos y cómo cocinarlos de la mejor manera. En salsa, al horno, a la plancha… un producto de calidad y saludable como los que tenemos en el pesquero, está rico de todas las maneras.

Incluye estos platos que te proponemos a continuación en tu dieta. Todas estas recetas de pescados y mariscos contienen un alto contenido en omega 3. ¡Sigue leyendo y ponte manos a la masa!

Recetas de pescados y mariscos

A continuación, vamos a proponerte 2 recetas deliciosas para que puedas hacer en casa, bien para el almuerzo o para la cena. Además, son recetas ideales para sorprender a tus comensales si tienes invitados en casa.

Sigue bien los pasos de cada uno y te quedará un plato increíble. Eso si, utiliza siempre un pescado o marisco fresco y de calidad. ¡Toma nota!

Bacalao con tomate

Esta receta de bacalo con tomate es típica de la cocina de Cuaresma y Semana Santa. Aunque puede prepararse en cualquier época, pero el bacalao es el pescado más cocinado en estas fechas.

Para esta receta, lo mejor es elegir un buen bacalao y, por consiguiente, seguir los pasos que te contamos.

Ingredientes:

  • 6/8 lomos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Kg de tomates
  • 2 pimientos rojos
  • 100 ml de vino blanco
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Para la elaboración, lo recomendable es preparar por un lado la salsa y, por otro lado, el pescado y, al final, unirlo todo para que se mezclen los sabores.

Ponemos en una cacerola ancha un poco de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Mientras se cocina a fuego medio, pelamos los pimientos y cuando los tengamos, los añadimos junto a la cebolla y al ajo. Mientras todo esto está al fuego, rallamos el tomate y también lo añadimos a la sartén. Dejamos todo cocinar a fuego lento y le ponemos el vino blanco.

Para el bacalao: lo pasamos por harina y lo vamos friendo poco a poco. No es necesario que se hagan del todo, porque después se terminaran de hacer con el resto del guiso.

Una vez la salsa esté terminada, añadimos los trozos de bacalao y los dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. ¡Y listo para disfrutar de esta receta deliciosa!

Arroz con carabineros

Si te gusta el arroz, esta receta te va a encantar gracias al sabor tan potente que le aporta el carabinero. ¿Preparado para conocer esta receta?

Ingredientes necesarios:

  • 8 carabineros
  • 350 g de arroz
  • 125 g de salsa de tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 1,5 – 2 l de agua

 

Para la elaboración: pelamos los carabineros y reservamos las cáscaras. Sacamos el jugo de las cabezas de los carabineros y reservamos el coral de la cabeza.

Para el fumet: cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Cortamos el tomate, lo añadimos y lo salteamos todo a fuego medio. A continuación, añadimos un 1,5 l de agua, sal y dejamos que cueza durante media hora. Una vez terminada la cocción, colamos el caldo y lo reservamos.

Salteamos los carabineros: en la misma cazuela que vayamos a preparar el arroz, colocamos los carabineros pelados con la cabeza y la cola. Colocamos un minuto por cada lado y reservamos.

En esta misma cazuela, ponemos la salsa de tomate. Añadimos los corales de las cabezas que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos.

Cocinamos el arroz: añadimos el arroz a la salsa de tomate junto al vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos. Añadimos el fumet reservado y dejamos que cueza unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los carabineros con la cabeza para adornar y dejamos reposar durante unos 5 minutos. ¡Y listo para ser devorado!

Recetas de pescados y mariscos del pesquero

Si quieres disfrutar de estas deliciosas recetas que te hemos contado anteriormente, solo tienes que venir al Pesquero Sevilla.

Nuestro bacalao con tomate y arroz con carabineros te dejará sin palabras. Comer en Sevilla marisco y pescado fresco es posible en nuestro restaurante.

¡Te esperamos! Síguenos en redes ?

 

 

 

 

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Pescado de temporada en marzo ¿cuál elegir?

Los pescados, al igual que las verduras y las frutas, tienen un momento idóneo para ser consumidos, bien por su sabor o por la mejor fecha para capturarlos. Pero, ¿sabes cuál es el pescado de temporada?

El mes de marzo marca una clara diferencia en los pescados de temporada fría. Si quieres disfrutar de un rico manjar de pescado o marisco con un gran potente sabor a mar y, sobre todo, fresco, es necesario que sigas nuestras recomendaciones.

A continuación, te enumeramos los pescados de temporada que debes consumir este mes de marzo, ¿cuál eliges?

El mejor pescado de temporada

Apostar continuamente por el pescado de temporada es una manera eficiente y, sobre todo, sostenible de consumir producto de calidad y a buen precio.

Si tu gran preocupación se centra en consumir pescado fresco de manera responsable, conocer el calendario del pescado de temporada te ayudará a consumir con conciencia.

Te enumeramos los favoritos de este mes.

Sardina

Este pescado es una fuente rica en omega 3, fosforo, yodo, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B como la B12, la B6, E y D. Aunque desprende un gran olor al ser cocinado, no podemos olvidarnos de las grandes propiedades que contiene, tal y como hemos comentado anteriormente.

Cabracho

Aunque su color es rojo, se trata de un pescado blanco con alto contenido en proteínas. El cabracho es el pescado de temporada considerado más sabroso y con múltiples propiedades. Contiene un gran aporte de potasio, fósforo y vitamina B12. El único inconveniente que le sacamos es que tiene muchas espinas y puede resultar un poco laborioso a la hora de comerlo.

Anchoa

Las anchoas o los boquerones frescos son un pescado azul rico en ácidos grasos como el Omega 3, perfectos para cuidar y proteger nuestro corazón.

Las anchoas son ricas en proteínas de alto valor biológico y vitaminas B, A y D.  Para poder disfrutar de todas las vitaminas y nutrientes que contiene sin que nos aporten demasiadas calorías, te recomendamos consumirlas frescas, olvídate de las que vienen en lata o en vinagre.

Caballa

Al igual que las anchoas, la caballa es un pescado azul y por sus propiedades podemos decir que es uno de los peces más asequibles. La caballa es un pescado rico en vitaminas del grupo B. Vitaminas idóneas para mantener sano nuestro sistema nervioso. Aunque también contiene vitaminas D y E y, minerales como el magnesio, potasio, hierro y selenio.

Almeja fina

Independientemente del tipo de almeja del que hablemos, todas tienen las mismas propiedades. Son ricas en hierro, ideales para combatir la anemia, en yodo para evitar problemas en la tiroides, selenio que refuerza el sistema inmunológico y otros nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo, como el omega 3, potasio y fósforo.

Y, todos estos aportes, sin apenas consumir grasa ni calorías.

Besugo

El besugo, aunque está dentro de los pescados más grasos, es uno de los más ligeros, porque tiene menos de dos gramos de grasa, parte de los cuales son ricos en Omega 3. Además, es una gran fuente de hierro, potasio, magnesio o fósforo.

Este pescado es perfecto para mantener los huesos fuertes y los dientes en perfecto estado.

Merluza

Rica en proteínas y sin apenas aporte de grasa. La merluza es versátil, jugosa y rica en vitaminas del grupo B, que contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Además, posee fósforo y selenio.

¿Dónde comer pescado de temporada?

En el Pesquero te esperamos con nuestra amplia variedad de pescado y marisco fresco. Todo listo para que disfrutes de una comida o cena con un gran sabor a mar, gracias a los pescados frescos con los que contamos en nuestro restaurante en Sevilla.

¡Ven y dale placer a tu paladar! Vivirás una experiencia inolvidable.

¡Te esperamos!

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¿Una dieta equilibrada implica comer pescado?

Llevar una dieta equilibrada es lo más recomendable y como componente fundamental, comer pescado significa fomentar una vida saludable. En definitiva, promover el consumo de productos pesqueros significa seguir una dieta equilibrada y saludable.

Muchos organismos especializados en salud y nutrición ya destacan la importancia de comer pescado en cualquier tipo de dieta, pero desde el Pesquero Sevilla os vamos a explicar el por qué.

Una buena dieta equilibrada incluye comer pescado

Según los estudios de la Organización Mundial de la Salud (OMS), las personas que siguen una dieta equilibrada aumentan su longevidad en un 15%.

Comer pescado significa introducir un alto contenido de proteínas en nuestro organismo. El pescado destaca por sus propiedades nutricionales y su alto contenido en proteínas, que incluso, podemos llegar a decir que son mas saludables que otros alimentos como la carne.

El contenido de proteínas que contienen los pescados y mariscos oscila entre el 15 y el 20%, un porcentaje a tener en cuenta para incluir en nuestra dieta equilibrada. Estas proteínas podemos encontrarlas en el pescado azul, como el atún, el bonito, la caballa, el cazón, etc. Además, estas proteínas son de alto valor biológico, ya que poseen los aminoácidos esenciales para nuestro organismo.

Comer conservas nutritivas de pescado y marisco  

Las conservas de pescados y mariscos son nutritivas y nos permiten ingerirlas de mil maneras. Estas conservas mantienen todas las propiedades nutricionales, por lo que pueden ser una alternativa al pescado y marisco fresco.

El gran abanico de posibilidades que nos ofrecen, nos permite poder encontrarlas de todos los sabores y elaboraciones. Sardinas, caballa, atún, bonito, mejillones, berberechos, navajas, almejas, chipirones, todo esto son algunos de los pescados y mariscos que podemos encontrar en el mercado de las conservas.

Por lo tanto, si tienes un ritmo de vida trepidante o no tienes tiempo de ir al mercado circunstancialmente, la opción más rápida y saludable es la ingesta de conservas, una gran alternativa para elaborar cualquier plato.

Ventajas de comer pescado

En el Pesquero Sevilla os enumeramos algunas de las ventajas de comer pescado. ¡Tomad nota!

Fuente de yodo: el yodo es fundamental para reducir las hormonas que produce la glándula tiroides y que intervienen, de manera directa, en el desarrollo del cerebro y, si estás embaraza, ayuda en el crecimiento del feto.

Algunos de los pescados ricos en yodo son: el bacalao, el salmón, los mariscos y las conservas de atún o bonito.

Rico en calcio: el calcio es otro de los elementos en los que son ricos los pescados. Este mineral es esencial para la formación de los huesos y dientes, así como para el movimiento muscular y la coagulación de la sangre.

El aporte de calcio lo dan los pescados con espina, como las sardinas o anchoas, aunque también podemos incluir las almejas y berberechos.

Fuente de vitaminas: los pescados frescos como los que ofrecemos en el Pesquero son una fuente importante de vitaminas del grupo B: B1, B2, B3 y B12.

Además, aportan vitaminas A y E que ejercen de antioxidante, mientras que la vitamina D propicia la absorción de calcio y fosfato.

Prevención de enfermedades degenerativas

Los beneficios que nos aporta el comer pescado nos ayuda a prevenir enfermedades degenerativas. Por las propiedades antiinflamatorias y su alto contenido en grasas de valor biológico y vitaminas A y E, el consumo de pescado nos ayuda a prevenir la diabetes.

Además, otros estudios afirman que previenen el riesgo de padecer determinados tipos de cáncer, como el de páncreas, mama y/o colon.

Por lo que, se recomienda comer pescado al menos de dos a cuatro raciones por semana. En estas piezas de pescado podemos variar entre pescados blancos y azules.  Sus enormes beneficios para el organismo, nos permiten poder comer pescado casi todos los días de la semana.

Por eso, en el Pesquero Sevilla te esperamos con la mejor selección de pescado y marisco fresco de la capital andaluza. Reserva ya tu mesa y disfruta del sabor a mar.

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