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Platos frescos y ligeros para el verano en El Pesquero

Con la llegada del calor, optamos por platos frescos y ligeros para el verano y así no solo refrescarnos, sino también cuidar nuestra línea.

En esta época cuando optamos por ir a un restaurante para comer o cenar, buscamos las opciones de platos más ligeros para así llegar al verano luciendo tipín. Nuestro cuerpo solo nos pide recetas frescas y ligeras para combatir el calor, mantenernos hidratados y saciar el hambre, pero sin sentirnos pesados.

Por eso, hay una serie de platos que triunfan en verano como las ensaladas y platos fríos.

Saborear la buena cocina y cuidar tu línea es compatible. En el restaurante el Pesquero te contamos algunos platos frescos y ligeros para el verano. ¡Toma nota porque vas a querer venir a probarlos!

5 platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero

Te damos algunas opciones de platos cuyas elaboraciones son refrescantes o frescas para que disfrutes este verano y mantengas tu cuerpo hidratado y alejado del calor de la capital andaluza.

¿Te los vas a perder? ¡Estamos seguros que te van a abrir el apetito!

Ensaladilla de gambas

Uno de los platos estrella del verano por excelencia es la ensaladilla de gambas. Una variante de la famosa ensaladilla rusa, pero con sus variantes.

Al igual que en la ensaladilla rusa, en la receta de ensaladilla de gambas vamos a encontrar patatas, huevos y mayonesa, pero especialmente el ingrediente estrella: las gambas. En este plato lo ideal son las gambas blancas y si son frescas como las que tenemos en El Pesquero, notaréis la diferencia.

¡Ven a probarla!

Carpaccio de carabineros

Un plato gourment para ocasiones especiales o sorprender a tus invitados. Esta vez os lo presentamos como uno de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en una comida o cena.

En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor gracias a los carabineros frescos y al mimo de nuestros cocineros.

Copa de Gazpacho o Salmorejo andaluz

Cuando el calor aprieta, no te olvides de pedir una copa de gazpacho o salmorejo andaluz, elige lo que más te apetezca en ese momento.

Elaborados con ingredientes tradicionales y de la cocina mediterránea, llenarán tu estómago y te refrescarán el resto del día.

Sin duda, uno de los platos más demandados en verano en nuestro restaurante en Sevilla.

Salpicón de mariscos

Salpicón El Pesquero Restaurante

Otro de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en tu dieta. Ideal para tomarlo como entrante en el almuerzo o cena.

Se trata de una ensalada, pero con mariscos y verduras frescas troceadas. Existen muchas versiones, ya que admite muchos ingredientes, por lo que puedes agregar los mariscos que prefieras y personalizarlo a tu gusto.

Pulpo a la gallega

pulpo a la gallega el pesquero

Un delicioso plato lleno de sabor gracias al pimentón y al aceite de oliva que lo acompañan.

Lo más importante de este plato es pillarle el punto al pulpo para que no esté ni muy blando ni muy duro y puedas hincarle el diente.

Venir al Pesquero y disfrutar de la buena comida

Si te apetece disfrutar de estos platos frescos y ligeros para el verano en una de las mejores ubicaciones de la capital, solo tienes que venir hasta nuestro restaurante y marisquería en Sevilla.

Si quieres evitar colas y sobre todo evadir el calor, puedes reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881.

¡Síguenos en redes sociales para estar al tanto de nuestras novedades!

¿Te vas a perder estos deliciosos platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero? ¡Te esperamos!

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Receta de arroz con mariscos

Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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Llega la temporada del atún con el mes de mayo

Mayo es el mes más esperado en el Pesquero, porque con él llega la temporada del atún. El atún rojo de almandraba es muy exquisito, además de particular en su tiempo de pesca, temporalidad y comercialización.

Como hace ya tiempo atrás, los pescadores de Cádiz pescan este atún entrada la primavera, cuando el atún cruza el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo. Y, como dato curioso, lo capturan en ese laberinto de redes denominado almandraba. Un método de pesca tradicional.

El atún rojo de almandraba es un gran atractivo y una exquisitez gastronómica. En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, vamos a contarte otros muchos aspectos de la temporada del atún que seguro que te interesan. ¡Empezamos!

Temporada del atún, ¿cuándo se pesca?

Como bien hemos comentado anteriormente, la pesca del atún rojo de almandraba se produce desde finales de abril hasta mediados de junio, aprovechando que este pescado se encuentra atravesando las aguas gaditanas.

En esta temporada del atún es cuando este tiene el excelente punto de infiltración en grasa, no está sometido a ningún engorde, por lo que el atún de almandraba que consumimos es 100% natural.

¿Por qué se le conoce por este nombre?

Conocido también como el mejor atún rojo del mundo, el atún de almandraba recibe este nombre por su modo de pesca.

Esta técnica de pesca es empleada por la calidad que le aporta al atún, ya que es un procedimiento artesanal y nada agresivo.

Para que podáis entender mejor en qué consiste este tipo de pesca, consiste en atravesar de manera vertical redes muy largas llamadas raberas, para atrapar más fácilmente a los atunes.

¿Cómo identificar al atún de almandraba?

El atún de almandraba se reconoce fácil por su intenso color rojo en las zonas interiores próximas a la espina. Mientras que, al lado de la piel, el color es mucho más claro.

Otra de las características más importantes que podemos destacar es su jugosidad. Es un pescado de gran tamaño y peso, debido a su contenido graso entretejido en las partes menores y superficiales.

El atún rojo de almandraba es un pescado que permite aprovechar todo, excepto la sangra. De un atún rojo puede sacarse hasta 24 piezas.

Claves para comprar la mejor pieza en la temporada del atún

Aparte de su color, tamaño y manera de despiece del atún, el principal factor para comprar un buen atún es asegurarnos de su procedencia. Además, debe de incluir toda la información necesaria en el etiquetado, como el modo de recolecta y si es de almandraba.

Otro de los consejos que te damos es revisar siempre la textura. El atún rojo de almandraba es más fino que otros de su misma especie.

Si quieres adquirir este pescado ya cortado, cuanto más grandes sean las piezas cortadas, mayor porcentaje de que el atún que estás adquiriendo es de calidad.

No hay ningún pescado tan delicioso y con tantas propiedades como el atún de almandraba.

Temporada del atún en El Pesquero

En El Pesquero ya hemos dado la bienvenida al atún rojo de almandraba. En nuestro restaurante en Sevilla preparamos este pescado respetando sus propiedades para poder servir a nuestros clientes un plato excelente y de alta calidad.

Contamos con el atún rojo de almandraba más fresco de la capital sevillana. Si eres amante del buen pescado y marisco fresco, tienes una cita en El Pesquero para aprovechar esta temporada del atún.

Si no quieres esperar, puedes reservar tu mesa llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881.

Vivirás una experiencia gastronómica increíble con nosotros.

¡Estaremos encantados de recibirte! Síguenos en redes sociales y no te pierdas nuestros platos 🙂

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¿Dónde celebrar la feria de abril de Sevilla 2022?

La feria de abril de Sevilla 2022 llena la ciudad de luz, color y mucha alegría. Sevilla se vuelca con su feria, la feria de todas las ferias, una fiesta que inunda la ciudad con todo su encanto y todo su poder de seducción.

Desde el Pesquero teníamos muchas ganas de que llegase esta fiesta tan esperada por todos los sevillanos. Este año podemos disfrutar como es merecido de la feria de abril de Sevilla 2022.

Hoy te contamos muchos planes que puedes hacer para celebrar la feria de abril por todo lo alto. ¿Quieres saber de cuáles se tratan? ¡Sigue leyendo!

Feria de abril de Sevilla 2022

Coches de caballos, farolillos, trajes de flamencas, sevillanas, felicidad y muchas risas. La feria de abril es la mejor excusa para compartir con familia y amigos esos días especiales en los que la capital andaluza se viste de gala.

Este año la portada representa el pabellón de Sevilla en la Exposición de 1929, lo que a día de hoy es el Teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición.

Otro evento característico de estas fechas son las corridas de toros que acompañan a la exposición ganadera que se celebra en la Real Maestranza. La cercanía de nuestro restaurante con la Maestranza lo convierten en un lugar ideal para tomar el almuerzo. Si quieres disfrutar de una deliciosa comida y del mejor pescado y marisco fresco, ya sabes, reserva en el Pesquero.

¿Qué hacer en la feria de abril de Sevilla 2022?

Comenzamos la semana de la feria con la tradicional noche de pescaito. Esta noche se cena fritura de pescado para después ir a ver el alumbrado a las 12. Desde que se cambió el formato de sábado a sábado, el pescaito se celebra el sábado de feria.

En El Pesquero hemos preparado una selección de la mejor fritura de pescado que puedes comer si vienes a nuestro restaurante en Sevilla.

Chocos o calamares

Si están bien preparados y tiernos, son el mejor pescado que puedes comer la noche del pescaito. Este pescado tiene un alto contenido en proteínas y un gran aporte de vitaminas del grupo B.

la freidora de el pesquero

Filetitos de rosada empanados y alioli

La rosada es uno de los pescados con un alto valor proteico que favorece el correcto funcionamiento del organismo. Además, presenta un gran aporte de potasio y contiene ácidos grasos omega 3. ¡Un gran acierto!

Boquerones 

Un pescado azul muy andaluz, rico en omega 3 y en vitaminas del grupo B. Un plato típico en El Pesquero y uno de los más demandados en la noche del pescaito. Así que si vienes hasta nuestro restaurante en Sevilla, no te olvides de pedirlo.

Pescado Frito

Taquitos de cazón en adobo

El cazón bien aliñado en Sevilla se llama adobo. Con su buen aliño de ajo, pimentón dulce, orégano, laurel, comino y vinagre blanco, es un plato delicioso que no puede faltar en tu mesa.

Bartolitos de rosada al limón y frito

Un plato que se puede a comer a cualquier hora del día. Es uno de nuestros plato más sabrosos y jugosos. Indiscutiblemente es una propuesta segura para la noche del pescaito.

Y para acompañar a todos estos platos una buena manzanilla, un fino o rebujito y a comenzar la feria de abril de Sevilla 2022 por todo lo alto.

Reservar en El Pesquero

Si finalmente deseas venir hasta nuestro restaurante en Sevilla a disfrutar de la noche del pescaito, celebrada el sábado 30, o cualquier otro día de esta semana grande, te recomendamos por comodidad, reservar tu mesa para que no te quedes sin sitio.

¡Reservar en el Pesquero es muy sencillo! Para mayor rapidez, ponte en contacto con nosotros llamando al 954 220 881.

¡No esperes más y disfruta de la feria de abril de Sevilla en tu restaurante favorito! ¡Te esperamos!

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Fáciles recetas de pescados y mariscos

Una gran selección de recetas de pescados y mariscos es lo que podéis encontrar si venís a Restaurante El Pesquero Sevilla. Estos alimentos frescos son fáciles de encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gambas rojas, almejas, etc.

Pueden prepararse de muchas maneras, no importa el tipo de pescado o marisco que sea, con ellos se pueden elaborar platos llenos de sabor y deliciosos.

En nuestro restaurante en Sevilla conocemos muy bien estos productos y cómo cocinarlos de la mejor manera. En salsa, al horno, a la plancha… un producto de calidad y saludable como los que tenemos en el pesquero, está rico de todas las maneras.

Incluye estos platos que te proponemos a continuación en tu dieta. Todas estas recetas de pescados y mariscos contienen un alto contenido en omega 3. ¡Sigue leyendo y ponte manos a la masa!

Recetas de pescados y mariscos

A continuación, vamos a proponerte 2 recetas deliciosas para que puedas hacer en casa, bien para el almuerzo o para la cena. Además, son recetas ideales para sorprender a tus comensales si tienes invitados en casa.

Sigue bien los pasos de cada uno y te quedará un plato increíble. Eso si, utiliza siempre un pescado o marisco fresco y de calidad. ¡Toma nota!

Bacalao con tomate

Esta receta de bacalo con tomate es típica de la cocina de Cuaresma y Semana Santa. Aunque puede prepararse en cualquier época, pero el bacalao es el pescado más cocinado en estas fechas.

Para esta receta, lo mejor es elegir un buen bacalao y, por consiguiente, seguir los pasos que te contamos.

Ingredientes:

  • 6/8 lomos de bacalao
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 Kg de tomates
  • 2 pimientos rojos
  • 100 ml de vino blanco
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal

 

Para la elaboración, lo recomendable es preparar por un lado la salsa y, por otro lado, el pescado y, al final, unirlo todo para que se mezclen los sabores.

Ponemos en una cacerola ancha un poco de aceite y cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo bien picados. Mientras se cocina a fuego medio, pelamos los pimientos y cuando los tengamos, los añadimos junto a la cebolla y al ajo. Mientras todo esto está al fuego, rallamos el tomate y también lo añadimos a la sartén. Dejamos todo cocinar a fuego lento y le ponemos el vino blanco.

Para el bacalao: lo pasamos por harina y lo vamos friendo poco a poco. No es necesario que se hagan del todo, porque después se terminaran de hacer con el resto del guiso.

Una vez la salsa esté terminada, añadimos los trozos de bacalao y los dejamos a fuego bajo durante 5 minutos. ¡Y listo para disfrutar de esta receta deliciosa!

Arroz con carabineros

Si te gusta el arroz, esta receta te va a encantar gracias al sabor tan potente que le aporta el carabinero. ¿Preparado para conocer esta receta?

Ingredientes necesarios:

  • 8 carabineros
  • 350 g de arroz
  • 125 g de salsa de tomate
  • 100 ml de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Perejil
  • 1,5 – 2 l de agua

 

Para la elaboración: pelamos los carabineros y reservamos las cáscaras. Sacamos el jugo de las cabezas de los carabineros y reservamos el coral de la cabeza.

Para el fumet: cortamos la cebolla y el ajo y lo ponemos en una cacerola con un chorro de aceite de oliva. Cortamos el tomate, lo añadimos y lo salteamos todo a fuego medio. A continuación, añadimos un 1,5 l de agua, sal y dejamos que cueza durante media hora. Una vez terminada la cocción, colamos el caldo y lo reservamos.

Salteamos los carabineros: en la misma cazuela que vayamos a preparar el arroz, colocamos los carabineros pelados con la cabeza y la cola. Colocamos un minuto por cada lado y reservamos.

En esta misma cazuela, ponemos la salsa de tomate. Añadimos los corales de las cabezas que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego medio unos minutos.

Cocinamos el arroz: añadimos el arroz a la salsa de tomate junto al vino blanco y dejamos que se evapore durante unos minutos. Añadimos el fumet reservado y dejamos que cueza unos 15 minutos. Pasado este tiempo, añadimos los carabineros con la cabeza para adornar y dejamos reposar durante unos 5 minutos. ¡Y listo para ser devorado!

Recetas de pescados y mariscos del pesquero

Si quieres disfrutar de estas deliciosas recetas que te hemos contado anteriormente, solo tienes que venir al Pesquero Sevilla.

Nuestro bacalao con tomate y arroz con carabineros te dejará sin palabras. Comer en Sevilla marisco y pescado fresco es posible en nuestro restaurante.

¡Te esperamos! Síguenos en redes ?

 

 

 

 

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La tapería del Pesquero, nuevo espacio en El Pesquero Sevilla

Desde el Pesquero Sevilla queremos presentaros, la tapería del Pesquero, un nuevo espacio que hemos creado para que los amantes de las buenas tapas puedan venir hasta nuestro restaurante en Sevilla y disfrutar de las mejores tapas de la capital.

Un espacio donde poder degustar la gastronomía mediterránea en pleno centro de Sevilla. La tapería del Pesquero es todo lo que necesitas para disfrutar con amigos cualquier día de la semana.

¿Quieres conocer todas las novedades de esta nueva zona de nuestro restaurante en Sevilla? Sigue leyendo este post y descúbrelas.

La tapería del Pesquero

‘Tapear por Sevilla’, frase que solemos escuchar mucho entre los jóvenes, y también entre los menos jóvenes, cuando se acerca el fin de semana. ¿Quedamos para unas tapas y unas cervezas? Quién dice que no a un plan como este.

Pues bien, desde el Pesquero hemos querido reinventarnos y crear una sección dedicada a aquellos que saben disfrutar de esta forma tan nuestra de comer. Aquí, no solo podréis elegir entre una amplia gama de tapas, sino que además podéis venir a tomar cañas con amigos.

¿Qué podéis encontrar?

Carta de tapas de la tapería del Pesquero

Hemos elaborado una carta con una amplia variedad de tapas adecuadas para todos los gustos. Desde los típicos pepitos y pinchitos hasta hamburguesas XL.  A continuación, os vamos a dejar la carta para que podáis echarle un vistazo y elegir entre las que más os gustan.

tapería del pesquero

En función del hambre, número de comensales, de las ganas de probar más o menos platos… ¡Tú eliges! En la capital andaluza hay mucho que ver, pero también, ¡mucho que comer! Por eso, te sugerimos que vengas hasta nuestra tapería.

De tapas por Sevilla

Es una tradición, por lo que no puedes irte de Sevilla sin irte de ‘tapitas’. Lo que más gusta entre los sevillanos es una barra de bar, con mucho ambiente y una fresquita cerveza por delante.

Nuestra carta de tapas solo se podrá degustar en barra o en las mesas altas que hemos destinado para ello. Pero no te preocupes, estas mesas están dispuestas con taburetes para que puedas pasar un rato tranquilo.

Como comentamos anteriormente, puedes venir acompañado y pedir entre nuestra selección de tapas, aquellas que no puedan resistirse a tu paladar. Te recomendamos elegir variedad y así, poder compartir con amigos y degustar cuantas más mejor. ¡No te prives y disfruta de la buena comida!

Restaurante el Pesquero

Otro de los planes que te proponemos y que puede resultarte interesante es el siguiente. Ven hasta nuestra tapería, prueba las tapas que más te gusten y si después, tu estómago te pide más, no te vayas.

Te esperamos en nuestro restaurante, no tienes que salir de nuestro local, solo hablar con uno de nuestros camareros para que te preparen una mesa.

¿Te gusta el pescado y el marisco fresco? En el Pesquero Sevilla preparamos los platos más frescos y con más sabor de la capital. En nuestra carta del restaurante tenemos todo preparado para homenajear a las costas de Huelva, Galicia y Portugal.

Nuestro restaurante en Sevilla es un establecimiento amplio y acogedor por partes iguales. El ambiente es especial y con nuestros platos, te sentirás como si estuvieras bajo la sombrilla y con la arena a tus pies. Si por el contrario eres más de terraza, disponemos de un amplio espacio fuera del restaurante justo en el mercado del Arenal.

 

Podríamos seguir escribiendo más sobre nuestro restaurante en Sevilla, pero lo mejor es que vengas tú mismo y compruebes todo lo que te hemos contado. Ahora no tienes excusas para pasar de largo por nuestro restaurante y marisquería, porque este nuevo espacio que hemos abierto, es el lugar ideal para picar el hambre y disfrutar del ambiente sevillano.

La Tapería del Pesquero es todo lo que necesitas. ¡Aprovecha este fin de semana y ven a conocernos!

Síguenos en redes sociales.

 

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¿Dónde celebrar San Valentín en Sevilla?

Se acerca la fecha más esperada para los enamorados y, ¿tienes ya planeado qué vas a hacerle a tu pareja? Ven al Pesquero, un lugar mágico para celebrar San Valentín en Sevilla.

En nuestro restaurante y marisquería en Sevilla hemos sacado nuestro lado más romántico y nos gustaría celebrar este día con todos vosotros. No queremos perder la oportunidad de sorprender a nuestros comensales.

Reserva con nosotros y sorprende a tu pareja con una maravillosa cena o comida en la que os quedareis con la boca abierta. ¿Quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo este post y descubre porque tienes que venir al Pesquero a celebrar San Valentín!

Celebrar San Valentín en El Pesquero

Nada mejor que celebrar este día con tu pareja y más aún, disfrutar del mejor marisco y pescado fresco de la capital andaluza.

En El Pesquero hemos preparado un menú especial para San Valentín con los mejores productos de la mar. Una experiencia gastronómica que permanecerá en el recuerdo y hará que vuelvas a nuestro restaurante en Sevilla en repetidas ocasiones.

Un ambiente acogedor, el mejor equipo y una amplia gama de platos te esperan para que no solo sorprendas al corazón de tu pareja, sino también a su paladar.

El menú especial del Pesquero consta de una amplia variedad de platos. ¡Presta atención!

 

Para empezar y romper el hielo, te presentamos los entrantes que están para chuparse los dedos.

¿Qué sería de una buena comida o cena en El Pesquero sin un buen marisco fresco? Por eso, comenzamos con unas gambas blancas de Huelva, seguidas de flor de salmón con ambrosia de encurtidos y finalmente, nuestros chupa chups de bacalao en tempura con crema mimosa de pimientos.

Unos entrantes que te harán conocer en profundidad los buenos matices de nuestro restaurante en Sevilla. ¿Te los vas a perder?

Resulta imposible, porque además de estos entrantes, te daremos la bienvenida con una copa de cava rosado. Empezar a celebrar por todo lo alto con un buen brindis es posible en el Pesquero.

Seguido de los entrantes, pasamos al plato principal. Aquí entra en juego la dualidad entre los amantes del buen pescado o los que prefieren una buena parrillada. Por ello, hemos preparado: suprema de merluza a la crema de marisco y lomo bajo de vaca frisona a la parrilla.

Cualquiera de los dos platos te hará chuparte los dedos, gracias a la exquisitez de los productos con los que trabajamos en las cocinas. Preparados con todo el mimo y delicadeza de nuestros cocineros.

Acompaña este plato principal con uno de nuestros exquisitos vinos. Una muy buena opción para este menú es el vino blanco verdejo (acontia). Un vino sabroso, exótico y frutal con un aroma intenso, dirigido a los paladares más singulares.

Por último, en una buena comida o cena no puede faltar un final dulce. Un rico postre para los más golosos. Aquí, hemos preparado una sorpresa para nuestros invitados. Por lo que, si eliges nuestro restaurante para este día tan especial, descubrirás lo que tenemos preparado.

San Valentín en El Pesquero

Celebrar el amor es algo especial y bonito. En El Pesquero queremos que os sintáis únicos por un día. Te contamos como puedes dejarte maravillar por nuestro menú especial.

Ven los días 11 y 12 en servicio de cena y el domingo 13 en servicio de almuerzo. Este menú te esperará en listo en la mesa para dejar llevar por el sabor.

Realiza tu reserva llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o bien a través de nuestra página web.

Te prometemos que será una cena o almuerzo para recordar.

¡Os esperamos! 🙂

 

Síguenos en redes y podrás ver todas las novedades que preparamos para ti.

 

 

 

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Los mejores productos exclusivos de la mar

Las calles empiezan a llenarse de espíritu navideño, de olor a castaña asada, de los puestos tradicionales de navidad y como no, de los mejores productos exclusivos de la mar.

En toda cena o comida navideña, el marisco es y será el protagonista de incontables mesas. Estos momentos especiales son la excusa indiscutible para darle un gusto al paladar con los diferentes tipos de marisco gallego que El Pesquero trae a su carta.

¿Quieres saber más sobre la gran variedad de especies de marisco gallego que puedes disfrutar con nosotros? ¡Sigue leyendo este post y descubre nuestros manjares marinos!

Nuestros productos exclusivos

Con la llegada del invierno es muy común encontrar en las pescaderías una gran variedad de almejas, mejillones, bueyes de mar o gambas. Por eso es tan habitual que en las mesas navideñas, las gambas sean el protagonista preferido por todos.

Todos estos productos exclusivos puedes encontrarlos en nuestro restaurante en Sevilla. ¿Aún no sabes donde poder sorprender a tus invitados estas fiestas?

El Pesquero pone a tu disposición una amplia carta con diferentes tipos de marisco gallego para dejar a tus anfitriones con la boca abierta. Te enumeramos los diferentes tipos de marisco gallego para disfrutar en las mesas este mes de diciembre.

Mejillón: el molusco de mayor producción

El mejillón es el producto estrella de todas las temporadas. Es un molusco que se presta a infinidad de elaboraciones, ya sea hervido, en salsa o al vapor. Sin ninguna duda, un producto exclusivo delicioso que no puedes perderte si vienes al Pesquero Sevilla.

Cigala: uno de los tipos de marisco gallego más exquisito

La cigala es el molusco que se caracteriza por ser una especie andadora, lo que le atribuye ser un producto con una exquisitez y textura de la carne irremplazable.

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos dos variedades: las cigalas terciadas y las cigalas tronco.¿A qué esperas para probar este producto exclusivo?

¡Dos delicias de la mar que te harán querer volver a nuestras mesas!

Navaja gallega: respetuosa con el medio ambiente por su pesca

La navaja gallega se ha convertido en uno de nuestros productos exclusivos por la forma de su recolecta. Es recogida de los mares gallegos de manera individual por buceadores en apnea.

Esta modalidad de pesca resulta ser respetuosa con el entorno natural de la ría. En el Pesquero queremos que nuestros comensales disfruten de las delicias marinas con todo el potente sabor de las aguas.

Zamburiña: una exquisitez de la gastronomía

La zamburiña se ha convertido en los últimos años en la mejor alternativa de las vieiras. Muchos son los comensales que las ordenan nada más llegar a nuestras mesas. Se conocen por sus propios méritos como la exquisitez gastronómica por excelencia.

¿Por qué el marisco gallego es un producto exclusivo de calidad?

Esta pregunta tan repetida por los amantes del marisco es una cuestión que te resolvemos a continuación. El litoral gallego y sus rías son ricas en pescado y marisco y en El Pesquero lo ponemos a tu disposición.

El principal motivo de su calidad es debido al fenómeno denominado afloramiento. Se produce en otoño e invierno, y consiste en que los vientos del norte y nordeste barren las costas gallegas desplazando el agua superficial por el agua más fría y rica en nutrientes.

Esto hace que podamos disfrutar de productos ricos en nutrientes con un inigualable sabor a mar.

Cada una de estas especies que hemos descrito a lo largo de esta entrada tienen un sabor característico que, a la hora de colocar en el plato, tienen un increíble sabor que provoca una gran explosión en el paladar.

Estos mariscos gallegos de primera calidad, los puedes degustar en nuestro restaurante en Sevilla. Y que mejor que hacerlo estas navidades.

¿Cómo puedes disfrutar de una experiencia gastronómica con nosotros?

Entra en nuestra página web, ve al apartado de ‘Reservas’ y rellena el formulario que aparece a continuación. Aunque si lo prefieres puedes escribirnos un correo electrónico a la dirección reservas@restauranteelpesquero.es o llamando a nuestro teléfono 954 220 881.

 

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¿Dónde comer marisco en Sevilla?

Salir en Sevilla a comer o cenar y desconectar durante unas horas de la rutina disfrutando de una buena comida en uno de nuestros restaurantes favoritos, es una sensación sin igual que favorece el descanso.

Nuestra marisquería en Sevilla reúne una serie de cualidades que lo convierten en un lugar único en el que vivir una experiencia gastronómica agradable y por supuesto, exquisita. 

Si te gusta el marisco fresco, con todo el sabor a mar, sin duda alguna debes visitarnos.

¿Todavía no nos conoces y quieres degustar platos únicos? Entonces quédate en este post porque te vamos a contar todo lo que puedes comer en nuestra marisquería en Sevilla!

Marisco en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla podrás escoger entre nuestra amplia carta de platos de ,entre ellos, y como no podía ser de otra forma, podéis encontrar los productos de primerísima calidad para disfrutar de una buena mariscada en Sevilla.

Los mariscos se han convertido, dada su extraordinaria calidad y su inmejorable sabor, en uno de los mayores alicientes de nuestra cocina. 

Esto se debe a que nuestros platos son elaborados con mariscos que traemos diariamente de las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecerles a nuestros clientes el mejor marisco de nuestras costas. Por eso, si estás buscando una marisquería en Sevilla, te recomendamos encarecidamente la nuestra.

Por un lado, tenemos nuestras exquisitas gambas blancas de Huelva, sin duda alguna, la reina de los mariscos de la provincia. Su carne blanca, suave, fina y elegante nos hace degustar un trozo de mar por cada bocado. En El Pesquero las tenemos en tamaño normal y en XL. ¡No te las puedes perder en tu visita a nuestro restaurante en Sevilla!

Por otro lado, también podrás encontrar nuestros langostinos de Isla Cristina de tamaño mediano y grande. Su sabor y textura no dejan indiferente a quien los prueba. Totalmente recomendable si vienes a disfrutar de una comida en el Pesquero.

Seguimos con nuestras maravillosas cigalas, un producto estrella de nuestro restaurante.

En nuestra carta podrás encontrar cigalas terciadas y cigalas tronco. Ambas son buenísimas para consumir cocidas o a la plancha, ¡así que tu eliges como deseas que lleguen a tu mesa! ¿A qué esperas para probar este manjar? 

También podrás disfrutar si lo prefieres de nuestros alistados gordos a la plancha. Son muchas las personas que coinciden en qué es uno de los mariscos más sabrosos que existe. No obstante, no son muchos los sitios donde los puedes encontrar debido a su escasez en la costa. Pero como no, en El Pesquero, nuestra marisquería en Sevilla, ofrecemos calidad y exclusividad a nuestros clientes, por ello, los podrás encontrar en nuestra carta.

Otro de los mariscos más demandados en nuestro restaurante es el carabinero. Poco te tenemos que decir respecto a este producto que no sepas ya. Es uno de los mariscos más apreciados y valorados en nuestra tierra. ¡Así que si vienes tienes que probarlo! No te arrepentirás.

Ahora bien, otro plato que no puede faltar en tu mesa, es la langosta, uno de los mariscos más elegantes que existen. En El Pesquero te ofrecemos langosta nacional a la plancha, cocida o frita. Como siempre, tú eliges como deseas disfrutarla.

Por último y no por ello menos importante, te presentamos nuestro bogavante nacional. Disfruta del sabor intenso de este marisco a la plancha o frito.

Como has podido comprobar a lo largo de este post, en nuestra cocina sólo tenemos productos de una calidad exquisita que están esperándote para que disfrutes de una comida como te mereces.

Reservar en El Pesquero

Si después de esta lectura lo que quieres es comer marisco en Sevilla del bueno, haz tu reserva de forma fácil a través de nuestra página web y visítanos en El Pesquero. Te aseguramos que vivirás una experiencia inolvidable. 

¡Te esperamos!

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Atún Rojo de Almadraba en Sevilla

Con la llegada del mes de mayo, llega una época que nos encanta en El Pesquero, la del atún rojo de almadraba. Es indudable que este pescado azul es uno de los más afamados por todo el territorio nacional.

Sin duda alguna, un producto codiciado tanto por los cocineros como por el público, ya que todos los elementos que rodean a este exquisito animal, se han convertido en tradición, desde su método de captura, pasando por su despiece y terminando por su presentación al público con un sabor único.

Desde El Pesquero hemos hecho este post para contaros un poco más sobre este fantástico alimento del mar. ¡Atento que zarpamos!

Atún Rojo de Almadraba

Cuando hablamos de atún rojo de almadraba no estamos refiriendo a dos prismas: un tipo de atún  como es el atún  rojo y una vía de pesca, como es la almadraba. El atún rojo de almadraba se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía andaluza. Entre los atunes, el rojo es de los más preciados, ya que su carne además de tener un sabor sublime, es de muy buena calidad por lo que aporta muchos beneficios para nuestra salud. Destaca por su alto contenido en Omega 3 y en vitaminas. Este tipo de atún puede llegar a medir más de 3 metros y pesar entre 200 y 400 kilos.

El atún rojo se mueve en aguas frías y eso hace que obtenga ese exquisito sabor, ya que este hecho favorece que su carne tenga más grasa. El mejor momento para capturar al atún rojo de almadraba, es entre los meses de abril y junio, ya que es cuando el atún lleva a cabo el proceso de migración hacia el Mediterráneo. Es entonces cuando tiene unos niveles adecuados de grasa y un mejor sabor.

Para capturar dichos atunes, se utiliza una técnica de pesca llamada Almadraba, de ahí su nombre.  Los expertos pescadores construyen un “laberinto” con redes y anclas en los que el atún rojo queda atrapado cuando trata de migrar hacia el Mediterráneo. Cuando los atunes son capturados, se produce la “levantá”, la cual consiste en subir las redes con los atunes rojos a la superficie.

atún rojo de almadraba en Sevilla

El siguiente paso es realizar el “ronqueo”. Esta palabra hace referencia al sonido que produce el cuchillo al rozar las vértebras del pescado durante el despiece. Normalmente el atún rojo tiene tres partes (cabeza, tronco y cola), pero es cierto que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes distintas.

Hoy en día, las únicas almadrabas autorizadas se encuentran en la costa de Cádiz: Barbate, Zahara, Conil y Tarifa.

Comer atún rojo de almadraba en Sevilla

¿Quieres comer atún rojo de almadraba en Sevilla y no encuentras el restaurante adecuado? ¡No busques más porque has llegado al lugar idóneo para ello! Llegada la temporada de mayo, nuestro restaurante en Sevilla se convierte en el sitio perfecto para degustar el sabor más exquisito del atún rojo de almadraba de la primera levantá. Calidad garantizada desde el origen hasta que llega a tu plato.

atún rojo de almadraba en Sevilla atún rojo de almadraba en Sevilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En El Pesquero vivirás una experiencia única que te hará descubrir los secretos de este producto top. ¡No dejes pasar la oportunidad y ven a degustar esta ambrosía!

Además de disfrutar de un atún rojo de almadraba exquisito, en nuestro restaurante en Sevilla podrás encontrar una gran variedad de platos en nuestra carta para que disfrutes de un almuerzo o cena con las elaboraciones que más te gusten de nuestra cocina. ¡Todas y cada una de ellas están buenísimas!

Para ello, te aconsejamos que reserves para no quedarte sin mesa. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

¡Te esperamos!

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