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¿Qué hacer el día de la Hispanidad en Sevilla?

¿No sabes que hacer el Día de la Hispanidad en Sevilla? Tranquilo, en El Pesquero hemos elaborado una lista para que disfrutes de este festivo en la ciudad hispalense.

Día de la Hispanidad en Sevilla

Hoy, 12 de octubre, se celebra el Día de la Hispanidad, una festividad que tiene su arraigo en nuestra querida Sevilla como la ciudad que fue “puerta y puerto de América”.

La capital andaluza siempre ha tenido una especial relación con el continente americano.  Por ello, no se nos ocurre un plan mejor para este día que visitar lugares de la ciudad sevillana donde sentir este estrecho vínculo entre España y América y como colofón a dicha visita cultural, disfrutar de nuestros platos en El Pesquero.

¿Preparado? ¡Comenzamos!

1. Visita el Mausoleo de Cristóbal Colón

Para empezar con esta lista de lugares que visitar el Día de la Hispanidad en Sevilla, queremos empezar por la tumba de Cristóbal Colón.  Los restos mortales del Almirante descansan en el mayor templo gótico del mundo: la Catedral de Sevilla.

Por lo que nos parece una gran idea visitar la Catedral este día.

2. Monasterio de la Cartuja

La Cartuja de Santa María de las Cuevas, o más bien Monasterio de la Cartuja, es un gran monumento sevillano que aúna el pasado conventual, la tradición industrial cerámica y ahora, el arte contemporáneo. Nos parece un lugar perfecto que visitar el Día de la Hispanidad en Sevilla, ya que al igual que otras grandes personalidades, Colón descansó por algún tiempo en el monasterio. Por ello, es uno de esos lugares colombinos de la ciudad que nos parece perfecto para ver un día como hoy.

3. Plaza de España

Si hay un lugar que nos parece imprescindible visitar hoy en el Día de la Hispanidad en Sevilla, es la Plaza de España.

La Plaza de España es uno de los escenarios arquitectónicos más impresionantes no sólo de nuestro país, sino de Europa. Una enorme plaza homenaje a la Hispanidad y una obra única y eterna de Aníbal González que fue construida en 1929.

¡Es día estupendo para admirar toda la majestuosidad de esta plaza!

4. Plaza de América

Seguimos completando esta lista sobre que hacer el Día de la Hispanidad en Sevilla con un lugar muy especial, la Plaza de América. Dicha plaza está ubicada en el Parque de María Luisa, entre el Museo de Artes y Costumbres Populares (de estilo mudéjar) por un lado y el Museo Arqueológico (de estilo renacentista) por el otro, el Pabellón Real (de estilo gótico) forma parte del otro lado y por último, el parque de las palomas.

Nos parece una fascinante idea disfrutar de un bonito paseo por dicha plaza y contemplar los diferentes estilos artísticos que pueden verse desde ella.  

5. Archivo General de Indias 

El Archivo General de Indias de Sevilla es uno de los edificios más importantes de la capital andaluza, simboliza el recuerdo del paso de la ciudad como puerta del comercio con las Indias.

Hoy, es referencia absoluta en el estudio documental de la presencia española en América. De hecho, alberga documentos de gran valor histórico como por ejemplo: el Tratado de Tordesillas, textos autógrafos de Cristóbal Colón, Fernando de Magallanes, Vasco Núñez de Balboa, Hernán Cortés o Francisco Pizarro.

6. Marisquería en Sevilla

Por último y no por ello menos importante, para que disfrutes de un Día de la Hispanidad en Sevilla completo, no puede faltar una gran comida con tus seres queridos y el mejor lugar para ello es El Pesquero.

marisquería en Sevilla

En nuestra marisquería en Sevilla te esperamos con una amplía carta llena de platos que son elaborados con productos frescos, ya que diariamente acudimos a las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecer el verdadero sabor a mar a todos y a cada uno de nuestros clientes.

Además, te aconsejamos que preguntes por nuestros fuera de carta, ya que hay muchos que te sorprenderán.

día de la hispanidad en sevilla

Reserva a través de nuestra página web eligiendo el día que deseas, también puedes enviar un correo a reservas@restauranteelpesquero.es o si lo prefieres, puedes llamar directamente por teléfono al 954 220 881.

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Restaurantes para cenar en Sevilla

¿Estás buscando restaurantes para cenar en Sevilla? Si la respuesta es afirmativa, déjanos decirte que acabas de encontrar el mejor establecimiento de toda la ciudad: El Pesquero.

Si nos conoces, sabes de sobra que somos la marisquería en Sevilla por excelencia, pero si no nos conoces, no te preocupes, sabemos que antes de reservar en un restaurante, es apropiado conocerlo un poco y saber que ofrece.

Por ello, en este post, te vamos a contar porque somos uno de los mejores restaurantes para cenar en Sevilla. Eso sí, cuando acabes de leerlo, te aseguramos que no vas a poder resistirte a realizar tu reserva, porque lo que te espera en nuestra marisquería en Sevilla no es lo común, sino algo realmente extraordinario que no encontrarás en otro local de la ciudad.

No te entretenemos más… ¡Allá vamos!

Restaurantes para cenar en Sevilla

Tal y como te hemos comentado al principio, somos uno de los mejores restaurantes para cenar en Sevilla y te preguntarás ¿Por qué? Bien, la respuesta te la contaremos detalladamente a continuación:

Ubicación privilegiada

Empecemos por el principio de todo, nuestra ubicación.

Nuestra marisquería en Sevilla se encuentra dentro del Mercado del Arenal, muy cerca de Paseo de Colón y el puente de Triana.

Como puedes ver, nos encontramos en una zona estupenda, ya que si vienes de hacer turismo por el centro o de Triana, nuestro restaurante en Sevilla es perfecto para la ocasión.

Además, si luego quieres seguir la noche, puedes disfrutar del ocio en Paseo Colón.

¡Mejor ubicación imposible!

Terraza, salón o barra ¡tú eliges!

Si vienes a nuestra marisquería en Sevilla, te vas a enamorar de nuestros espacios.

Contamos con nuestra terraza al más puro estilo sevillano en pleno Mercado del Arenal, es excelente para grupos grandes y disfrutar de un ambiente agradable.

Seguimos con nuestros salones de decoración marinera. En ellos sentirás que te encuentras en medio de un barco, ya que la decoración es especialmente bonita a la vez que única. Nuestros salones están acondicionados para degustar una cena con una temperatura perfecta. Dichos salones son ideales para familias, parejas y amigos.

Por último, se encuentra nuestra barra, en la cual es posible disfrutar de nuestros deliciosos platos de la forma más tradicional. Si eliges barra, verás muy de cerca la cocina y podrás recibir recomendaciones de primera mano sobre que probar y pedir ¡La barra es perfecta para ir con tu pareja o un amigo!

Platos elaborados con productos frescos y de calidad

Si todo lo que te hemos contado del Pesquero te gusta, prepárate porque de lo que vamos a hablarte ahora, es lo mejor que tiene nuestra marisquería.

El gran motivo por el cual somos uno de los mejores restaurantes para cenar en Sevilla es porque contamos con productos totalmente frescos y de calidad.

Imagina degustar tu marisco favorito recién traído del mar, ¿no te parece algo increíble? Bien, pues en El Pesquero es posible.

Acudimos diariamente a las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal para ofrecer el mejor marisco y pescado de toda la ciudad.

Por ello, toda nuestra selección de productos gozan de la garantía de estar servidos de la mar a la mesa con todo su sabor.

Solo te vamos a mencionar algunos de nuestros productos para que te hagas una idea de lo que te espera en nuestra marisquería en Sevilla:

  •  Gambas blancas de Huelva XL
  • Cigalas terciadas y cigalas tronco
  • Carabineros gordos a la plancha
  • Lenguado a la plancha
  • Rodaballo salvaje al corte
  • Rodaja de corvina

¡Y mucho más! Si deseas ver nuestra carta, puedes hacerlo pinchando aquí.

Reservar marisquería en Sevilla

Como has podido leer, lo que te espera en El Pesquero es espectacular.

¡No pierdas la oportunidad de reservar en uno de los mejores restaurantes para cenar en Sevilla!

Reserva a través de nuestra página web eligiendo el día que deseas, también puedes enviar un correo a reservas@restauranteelpesquero.es o si lo prefieres, puedes llamar directamente por teléfono al 954 220 881.

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Feria de San Miguel 2022: ¿Dónde comer?

Dentro de muy pocos días se celebra la Feria de San Miguel 2022, una de las citas más importantes del calendario taurino español. En El Pesquero nos encanta recibir año tas año a todos los que desean disfrutar de una buena comida tras una tarde en la Maestranza.

Feria de San Miguel 2022: ¿Dónde comer?

Una pregunta muy frecuente que se hacen aquellas personas que asisten a la Feria de San Miguel es “¿Dónde comer?”. Y es que no es ninguna novedad que Sevilla alberga un sin fin de bares y restaurantes, pero no todos se encuentran cerca de la Plaza de Toros de la Maestranza.

Por ello, nosotros te proponemos que reserves tu mesa en El Pesquero, ya que no sólo disfrutarás de una calidad sin parangón, sino que a su vez también podrás beneficiarte de una gran ventaja y es que nuestra marisquería en Sevilla se encuentra a tan sólo cinco minutos a pie de la plaza de toros. Por lo que no tendrás que depender del transporte público, ni llamar a un taxi con todo el bullicio después del espectáculo, ni mucho menos mover el coche.

No obstante, si aún no te sientes convencido, no te preocupes, vamos a contarte qué productos puedes encontrar en nuestra marisquería en Sevilla y que experiencia puedes vivir en ella, que al fin y al cabo, es lo más importante. ¡Comenzamos!

Pescado y marisco fresco en Sevilla

Nuestra mayor premisa en el Pesquero es la siguiente: Ofrecer a nuestros clientes productos frescos con todo el sabor del mar.

Para ello, nos desplazamos todos los días hasta las lonjas de los puertos de Huelva y Portugal. De esta forma, traemos hasta nuestra cocina el mejor marisco y pescado que puedes encontrar en Sevilla.

A su vez, cocinamos el producto con mucho mimo para resaltar sus cualidades. Todo ello, nos da como resultado platos sabrosos y, sobre todo, especialmente jugosos.

Tu paladar experimentará un sabor especial que jamás podrá olvidar.

recetas de pescados y mariscos

Ir de tapas por Sevilla

Ir de tapas por Sevilla es una actitud y es la nuestra.

Si vienes a Sevilla a disfrutar de la Feria de San Miguel 2022 y quieres vivir  la ciudad como un sevillano más, hay una actividad que no puedes dejar pasar: salir de tapas.

Compartir unas tapas con los amigos y una buena cervecita, es un gran plan y como en el Pesquero sabemos lo que os encanta, contamos con una amplía variedad de tapas deliciosas. Algunas de ellas son las siguientes: ensaladilla de gambas, pepitos, pinchitos ¡y mucho más!

No obstante, te recomendamos que vengas el domingo, porque dicho día elaboramos arroces y guisos varios para el tapeo.

Por lo que si tienes pensado asistir el domingo 25 a la maestranza, que sepas que unas tapas exquisitas estarán esperándote.

Feria de San Miguel 2022

En definitiva, en el El Pesquero queremos que vivas una experiencia única y agradable, porque sabemos que no hay nada como disfrutar de una exquisita comida en buena compañía. Nos encanta ver como amigos y familiares se reúnen en nuestro restaurante en Sevilla para degustar nuestros platos.

Por ello, estaremos encantados de recibir a todo aquel que tras disfrutar de la Feria de San Miguel, desee comer con nosotros.

Marisquería en Sevilla

Si te gusta todo lo que ofrecemos en El Pesquero, no dudes en venir a vernos después de disfrutar de la feria de San Miguel 2022. Eso si, es importante que hagas tu reserva para no quedarte sin mesa. No te preocupes, ¡es muy fácil!

Reserva a través de nuestra página web eligiendo el día que deseas, también puedes enviar un correo a reservas@restauranteelpesquero.es o si lo prefieres, puedes llamar directamente por teléfono al 954 220 881.

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¡Prueba los 4 platos de la parrilla del Pesquero!

¿Aún no conoces la parrilla del Pesquero? ¡No sabes lo que te estás perdiendo!

Es cierto que nos diferenciamos de otros restaurantes porque contamos con el mejor marisco de Sevilla, pero eso no quiere decir que no tengamos platos para los amantes de la carne.

Como de costumbre, en El Pesquero contamos con productos de primera calidad por lo que nuestros platos de carne no iban a ser menos. Te aseguramos que poseen sabores únicos que no podrás olvidar y que seguro querrás repetir.

Por ello, en nuestro artículo de hoy, queremos hablarte de los 4 platos de carne de nuestra carta y de sus beneficios.

No te entretenemos más… ¡Comenzamos!

La parrilla del Pesquero

En nuestra carta contamos con una selección de carnes deliciosas. Te ofrecemos la mejor carne a la parrilla con todo el sabor de la brasa y del propio producto.

A continuación te contamos cuáles son nuestros platos y sus características más especiales:

  • Solomillo de ternera a la parrilla: carne doradita por fuera y un tanto cruda por dentro, el resultado perfecto para degustar un buen solomillo. Su jugosidad no te dejará indiferente.
  • Entrecot de novillo argentino: el sabor y la jugosidad de este plato deleitará a tu paladar.
  • Escalopines de solomillo de ternera al Marqués: la exquisita salsa potencia el sabor de la carne, ofreciendo un resultado irresistible.
  • Solomillo de ternera a la pimienta verde: un plato completo y delicioso a partes iguales. El toque a la pimienta verde es lo que marca la diferencia.

¿No se te ha hecho la boca agua? ¡Ven a probar la parrilla del Pesquero!

Beneficios de comer carne

El consumo de la carne y sus derivados además de placentero, es muy beneficioso para nuestra salud. Comer carne, es comer sano. A continuación te contamos cuáles son los mayores beneficios de comer carne:

Aporta los aminoácidos esenciales a nuestro organismo

Para empezar con los beneficios de comer carne, nos gustaría destacar los aminoácidos esenciales que este producto nos aporta. Hay algunos que el cuerpo o bien produce en pequeñas cantidades o no los produce de forma natural, por lo que comiendo carne ayudamos a generarlos.

Fuente de vitamina B12

La vitamina B12 es muy importante para un correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso, ya que contribuye a formar mielina.

Además, la vitamina B12 también participa en la formación de la sangre y su déficit puede incluso generar algún daño cerebral ¡Por lo que es muy importante comer carne de buena calidad!

Proteínas

Las carnes aportan entre un 20% y un 30% de proteína, que proviene del tejido muscular. La proteína aportada por la carne es de un alto valor biológico, si lo comparamos con otros alimentos de origen vegetal.

La proteína de la carne tiene en su composición aminoácidos esenciales que nuestro organismo no los puede generar, por ello es imprescindible incluir carne en nuestra dieta.

Una buena fuente de hierro

Para terminar con los beneficios de comer carne, nos gustaría destacar que las carnes son una gran fuente de hierro imprescindible para la producción de hemoglobina y mioglobina, la primera proteína se encarga de transportar los glóbulos rojos desde los pulmones al resto del cuerpo y la segunda de aportar oxígeno a los músculos.

Y hasta aquí el post de hoy. Como has podido leer, incluir carne de buena calidad en nuestra dieta diaria es muy importante para nuestro organismo. Por ello, te invitamos a que vengas a disfrutar a nuestra marisquería en Sevilla de la parrilla del Pesquero, para que disfrutes comiendo de una forma sana y saludable.

Te recomendamos que hagas tu reserva para que no te quedes sin mesa. Para ello, puedes reservar a través de nuestra página web eligiendo el día que deseas visitarnos, también puedes enviar un correo a reservas@restauranteelpesquero.es o si lo prefieres, puedes llamar directamente por teléfono al 954 220 881.

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Platos frescos y ligeros para el verano en El Pesquero

Con la llegada del calor, optamos por platos frescos y ligeros para el verano y así no solo refrescarnos, sino también cuidar nuestra línea.

En esta época cuando optamos por ir a un restaurante para comer o cenar, buscamos las opciones de platos más ligeros para así llegar al verano luciendo tipín. Nuestro cuerpo solo nos pide recetas frescas y ligeras para combatir el calor, mantenernos hidratados y saciar el hambre, pero sin sentirnos pesados.

Por eso, hay una serie de platos que triunfan en verano como las ensaladas y platos fríos.

Saborear la buena cocina y cuidar tu línea es compatible. En el restaurante el Pesquero te contamos algunos platos frescos y ligeros para el verano. ¡Toma nota porque vas a querer venir a probarlos!

5 platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero

Te damos algunas opciones de platos cuyas elaboraciones son refrescantes o frescas para que disfrutes este verano y mantengas tu cuerpo hidratado y alejado del calor de la capital andaluza.

¿Te los vas a perder? ¡Estamos seguros que te van a abrir el apetito!

Ensaladilla de gambas

Uno de los platos estrella del verano por excelencia es la ensaladilla de gambas. Una variante de la famosa ensaladilla rusa, pero con sus variantes.

Al igual que en la ensaladilla rusa, en la receta de ensaladilla de gambas vamos a encontrar patatas, huevos y mayonesa, pero especialmente el ingrediente estrella: las gambas. En este plato lo ideal son las gambas blancas y si son frescas como las que tenemos en El Pesquero, notaréis la diferencia.

¡Ven a probarla!

Carpaccio de carabineros

Un plato gourment para ocasiones especiales o sorprender a tus invitados. Esta vez os lo presentamos como uno de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en una comida o cena.

En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, podrás disfrutar de este plato lleno de sabor gracias a los carabineros frescos y al mimo de nuestros cocineros.

Copa de Gazpacho o Salmorejo andaluz

Cuando el calor aprieta, no te olvides de pedir una copa de gazpacho o salmorejo andaluz, elige lo que más te apetezca en ese momento.

Elaborados con ingredientes tradicionales y de la cocina mediterránea, llenarán tu estómago y te refrescarán el resto del día.

Sin duda, uno de los platos más demandados en verano en nuestro restaurante en Sevilla.

Salpicón de mariscos

Salpicón El Pesquero Restaurante

Otro de los platos frescos y ligeros para el verano que no pueden faltar en tu dieta. Ideal para tomarlo como entrante en el almuerzo o cena.

Se trata de una ensalada, pero con mariscos y verduras frescas troceadas. Existen muchas versiones, ya que admite muchos ingredientes, por lo que puedes agregar los mariscos que prefieras y personalizarlo a tu gusto.

Pulpo a la gallega

pulpo a la gallega el pesquero

Un delicioso plato lleno de sabor gracias al pimentón y al aceite de oliva que lo acompañan.

Lo más importante de este plato es pillarle el punto al pulpo para que no esté ni muy blando ni muy duro y puedas hincarle el diente.

Venir al Pesquero y disfrutar de la buena comida

Si te apetece disfrutar de estos platos frescos y ligeros para el verano en una de las mejores ubicaciones de la capital, solo tienes que venir hasta nuestro restaurante y marisquería en Sevilla.

Si quieres evitar colas y sobre todo evadir el calor, puedes reservar tu mesa a través de nuestra web o bien llamándonos al teléfono 954 220 881.

¡Síguenos en redes sociales para estar al tanto de nuestras novedades!

¿Te vas a perder estos deliciosos platos frescos y ligeros para el verano del Pesquero? ¡Te esperamos!

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Receta de arroz con mariscos

Enamorar a través del estomago es posible y, sin ninguna duda con esta receta de arroz con mariscos que os traemos, cautivaremos tu paladar para que nos hagas una visita en nuestro restaurante en Sevilla.

La receta de platos tradicionales marca siempre la diferencia allá donde vaya, y es que su exquisito sabor y el aroma que desprende en el plato, no puede pasar desapercibido.

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con varios platos de arroces que os recomendamos probar. Pero para que conozcáis mejor de cuáles os hablamos, en esta entrada al blog os contamos la receta de arroz con mariscos que os convencerá para venir a almorzar con nosotros hoy mismo. ¡Presta atención!

Una receta de arroz con mariscos deliciosa

Platos sabrosos, hechos con ingredientes naturales y de alta calidad son los que puedes degustar si vienes al Pesquero. Os traemos varias recetas para que vayáis abriendo el apetito.

Arroz caldoso con carabineros

Este arroz caldoso con carabineros es un plato que llena bastante. Os recomendamos tomarlo como plato principal acompañado de uno de nuestros entrantes, no muy saciante, para poder dejar hueco a un postre fresquito.

Ingredientes:

  • Carabineros de tamaño pequeño o mediano
  • Arroz redondo
  • Sofrito casero
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Todo un plato lleno de sabor gracias al sofrito y al jugo que aportan los carabineros.

Arroz caldoso a la marinera

Exquisita receta de arroz con mariscos que, en muchas ocasiones, la asociamos a las comidas familiares de los domingos. Un plato con un potente e intenso sabor a mar que sin duda hará las delicias de quien lo pruebe.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Caldo de pescado
  • Langostinos
  • Almejas
  • Sepia
  • Tomate frito
  • Pimiento rojo y verde
  • Ajo
  • Azafrán
  • Aceite de oliva
  • Sal

Acompaña este delicioso plato con uno de nuestros vinos que podrás encontrar en nuestra carta. ¡Disfruta del sabor tradicional!

Arroz caldoso con bogavante

Otra de las recetas de arroz que triunfa en las reuniones familiares. Si aún no lo has probado, os garantizamos que cuando lo hagáis, os enamoraréis del sabor que aporta el bogavante al plato.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate
  • Pimiento verde y rojo
  • Caldo de pescado o fumet
  • Sal y pimienta
  • Ajo
  • Bogavante

Como en todas las recetas anteriores, la clave es tener un buen caldo o fumet para que el arroz quede delicioso. Se trata de un plato contundente, indicado para comerlo como plato único. Podéis acompañarlo con un plato de almejas finas o de coquinas para ir abriendo el apetito.

Paella de pescado y marisco 

Una buena paella o un buen arroz caldoso siempre son apetecibles. Ahora que llegan las vacaciones son habituales las reuniones familiares y una rica paella de pescado y marisco nos alegrará las comidas en familia e incluso los fines de semana.

Ingredientes:

  • Arroz redondo
  • Tomate pera
  • Pimiento verde
  • Calamar
  • Almeja fina
  • Langostinos
  • Pez espada
  • Caldo de pescado o fumet
  • Ajo
  • Azafrán

Para hacer una rica paella es bueno contar con un buen caldo con potente sabor. Lo ideal es el caldo de gambas, combina a la perfección con esta receta.

Triunfa en casa con la familia con esta rica paella de pescado y marisco. Puedes combinarla con algunos de nuestros entrantes y dejar a los comensales con la boca abierta.

El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos todo preparado para que vengas a dejarte llevar por el potente sabor del mar de nuestros deliciosos arroces.

No queríamos dejaros con solo una receta de arroz con mariscos, sino que os hemos hecho una selección de algunos de los platos que encontrareis en nuestro restaurante.

Todos estos arroces y muchos platos más os esperan en El Pesquero. ¡Os esperamos!

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Llega la temporada del atún con el mes de mayo

Mayo es el mes más esperado en el Pesquero, porque con él llega la temporada del atún. El atún rojo de almandraba es muy exquisito, además de particular en su tiempo de pesca, temporalidad y comercialización.

Como hace ya tiempo atrás, los pescadores de Cádiz pescan este atún entrada la primavera, cuando el atún cruza el Estrecho de Gibraltar rumbo al mar Mediterráneo. Y, como dato curioso, lo capturan en ese laberinto de redes denominado almandraba. Un método de pesca tradicional.

El atún rojo de almandraba es un gran atractivo y una exquisitez gastronómica. En El Pesquero, restaurante y marisquería en Sevilla, vamos a contarte otros muchos aspectos de la temporada del atún que seguro que te interesan. ¡Empezamos!

Temporada del atún, ¿cuándo se pesca?

Como bien hemos comentado anteriormente, la pesca del atún rojo de almandraba se produce desde finales de abril hasta mediados de junio, aprovechando que este pescado se encuentra atravesando las aguas gaditanas.

En esta temporada del atún es cuando este tiene el excelente punto de infiltración en grasa, no está sometido a ningún engorde, por lo que el atún de almandraba que consumimos es 100% natural.

¿Por qué se le conoce por este nombre?

Conocido también como el mejor atún rojo del mundo, el atún de almandraba recibe este nombre por su modo de pesca.

Esta técnica de pesca es empleada por la calidad que le aporta al atún, ya que es un procedimiento artesanal y nada agresivo.

Para que podáis entender mejor en qué consiste este tipo de pesca, consiste en atravesar de manera vertical redes muy largas llamadas raberas, para atrapar más fácilmente a los atunes.

¿Cómo identificar al atún de almandraba?

El atún de almandraba se reconoce fácil por su intenso color rojo en las zonas interiores próximas a la espina. Mientras que, al lado de la piel, el color es mucho más claro.

Otra de las características más importantes que podemos destacar es su jugosidad. Es un pescado de gran tamaño y peso, debido a su contenido graso entretejido en las partes menores y superficiales.

El atún rojo de almandraba es un pescado que permite aprovechar todo, excepto la sangra. De un atún rojo puede sacarse hasta 24 piezas.

Claves para comprar la mejor pieza en la temporada del atún

Aparte de su color, tamaño y manera de despiece del atún, el principal factor para comprar un buen atún es asegurarnos de su procedencia. Además, debe de incluir toda la información necesaria en el etiquetado, como el modo de recolecta y si es de almandraba.

Otro de los consejos que te damos es revisar siempre la textura. El atún rojo de almandraba es más fino que otros de su misma especie.

Si quieres adquirir este pescado ya cortado, cuanto más grandes sean las piezas cortadas, mayor porcentaje de que el atún que estás adquiriendo es de calidad.

No hay ningún pescado tan delicioso y con tantas propiedades como el atún de almandraba.

Temporada del atún en El Pesquero

En El Pesquero ya hemos dado la bienvenida al atún rojo de almandraba. En nuestro restaurante en Sevilla preparamos este pescado respetando sus propiedades para poder servir a nuestros clientes un plato excelente y de alta calidad.

Contamos con el atún rojo de almandraba más fresco de la capital sevillana. Si eres amante del buen pescado y marisco fresco, tienes una cita en El Pesquero para aprovechar esta temporada del atún.

Si no quieres esperar, puedes reservar tu mesa llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881.

Vivirás una experiencia gastronómica increíble con nosotros.

¡Estaremos encantados de recibirte! Síguenos en redes sociales y no te pierdas nuestros platos 🙂

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¿Dónde celebrar la feria de abril de Sevilla 2022?

La feria de abril de Sevilla 2022 llena la ciudad de luz, color y mucha alegría. Sevilla se vuelca con su feria, la feria de todas las ferias, una fiesta que inunda la ciudad con todo su encanto y todo su poder de seducción.

Desde el Pesquero teníamos muchas ganas de que llegase esta fiesta tan esperada por todos los sevillanos. Este año podemos disfrutar como es merecido de la feria de abril de Sevilla 2022.

Hoy te contamos muchos planes que puedes hacer para celebrar la feria de abril por todo lo alto. ¿Quieres saber de cuáles se tratan? ¡Sigue leyendo!

Feria de abril de Sevilla 2022

Coches de caballos, farolillos, trajes de flamencas, sevillanas, felicidad y muchas risas. La feria de abril es la mejor excusa para compartir con familia y amigos esos días especiales en los que la capital andaluza se viste de gala.

Este año la portada representa el pabellón de Sevilla en la Exposición de 1929, lo que a día de hoy es el Teatro Lope de Vega y el Casino de la Exposición.

Otro evento característico de estas fechas son las corridas de toros que acompañan a la exposición ganadera que se celebra en la Real Maestranza. La cercanía de nuestro restaurante con la Maestranza lo convierten en un lugar ideal para tomar el almuerzo. Si quieres disfrutar de una deliciosa comida y del mejor pescado y marisco fresco, ya sabes, reserva en el Pesquero.

¿Qué hacer en la feria de abril de Sevilla 2022?

Comenzamos la semana de la feria con la tradicional noche de pescaito. Esta noche se cena fritura de pescado para después ir a ver el alumbrado a las 12. Desde que se cambió el formato de sábado a sábado, el pescaito se celebra el sábado de feria.

En El Pesquero hemos preparado una selección de la mejor fritura de pescado que puedes comer si vienes a nuestro restaurante en Sevilla.

Chocos o calamares

Si están bien preparados y tiernos, son el mejor pescado que puedes comer la noche del pescaito. Este pescado tiene un alto contenido en proteínas y un gran aporte de vitaminas del grupo B.

la freidora de el pesquero

Filetitos de rosada empanados y alioli

La rosada es uno de los pescados con un alto valor proteico que favorece el correcto funcionamiento del organismo. Además, presenta un gran aporte de potasio y contiene ácidos grasos omega 3. ¡Un gran acierto!

Boquerones 

Un pescado azul muy andaluz, rico en omega 3 y en vitaminas del grupo B. Un plato típico en El Pesquero y uno de los más demandados en la noche del pescaito. Así que si vienes hasta nuestro restaurante en Sevilla, no te olvides de pedirlo.

Pescado Frito

Taquitos de cazón en adobo

El cazón bien aliñado en Sevilla se llama adobo. Con su buen aliño de ajo, pimentón dulce, orégano, laurel, comino y vinagre blanco, es un plato delicioso que no puede faltar en tu mesa.

Bartolitos de rosada al limón y frito

Un plato que se puede a comer a cualquier hora del día. Es uno de nuestros plato más sabrosos y jugosos. Indiscutiblemente es una propuesta segura para la noche del pescaito.

Y para acompañar a todos estos platos una buena manzanilla, un fino o rebujito y a comenzar la feria de abril de Sevilla 2022 por todo lo alto.

Reservar en El Pesquero

Si finalmente deseas venir hasta nuestro restaurante en Sevilla a disfrutar de la noche del pescaito, celebrada el sábado 30, o cualquier otro día de esta semana grande, te recomendamos por comodidad, reservar tu mesa para que no te quedes sin sitio.

¡Reservar en el Pesquero es muy sencillo! Para mayor rapidez, ponte en contacto con nosotros llamando al 954 220 881.

¡No esperes más y disfruta de la feria de abril de Sevilla en tu restaurante favorito! ¡Te esperamos!

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¿Dónde celebrar San Valentín en Sevilla?

Se acerca la fecha más esperada para los enamorados y, ¿tienes ya planeado qué vas a hacerle a tu pareja? Ven al Pesquero, un lugar mágico para celebrar San Valentín en Sevilla.

En nuestro restaurante y marisquería en Sevilla hemos sacado nuestro lado más romántico y nos gustaría celebrar este día con todos vosotros. No queremos perder la oportunidad de sorprender a nuestros comensales.

Reserva con nosotros y sorprende a tu pareja con una maravillosa cena o comida en la que os quedareis con la boca abierta. ¿Quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo este post y descubre porque tienes que venir al Pesquero a celebrar San Valentín!

Celebrar San Valentín en El Pesquero

Nada mejor que celebrar este día con tu pareja y más aún, disfrutar del mejor marisco y pescado fresco de la capital andaluza.

En El Pesquero hemos preparado un menú especial para San Valentín con los mejores productos de la mar. Una experiencia gastronómica que permanecerá en el recuerdo y hará que vuelvas a nuestro restaurante en Sevilla en repetidas ocasiones.

Un ambiente acogedor, el mejor equipo y una amplia gama de platos te esperan para que no solo sorprendas al corazón de tu pareja, sino también a su paladar.

El menú especial del Pesquero consta de una amplia variedad de platos. ¡Presta atención!

 

Para empezar y romper el hielo, te presentamos los entrantes que están para chuparse los dedos.

¿Qué sería de una buena comida o cena en El Pesquero sin un buen marisco fresco? Por eso, comenzamos con unas gambas blancas de Huelva, seguidas de flor de salmón con ambrosia de encurtidos y finalmente, nuestros chupa chups de bacalao en tempura con crema mimosa de pimientos.

Unos entrantes que te harán conocer en profundidad los buenos matices de nuestro restaurante en Sevilla. ¿Te los vas a perder?

Resulta imposible, porque además de estos entrantes, te daremos la bienvenida con una copa de cava rosado. Empezar a celebrar por todo lo alto con un buen brindis es posible en el Pesquero.

Seguido de los entrantes, pasamos al plato principal. Aquí entra en juego la dualidad entre los amantes del buen pescado o los que prefieren una buena parrillada. Por ello, hemos preparado: suprema de merluza a la crema de marisco y lomo bajo de vaca frisona a la parrilla.

Cualquiera de los dos platos te hará chuparte los dedos, gracias a la exquisitez de los productos con los que trabajamos en las cocinas. Preparados con todo el mimo y delicadeza de nuestros cocineros.

Acompaña este plato principal con uno de nuestros exquisitos vinos. Una muy buena opción para este menú es el vino blanco verdejo (acontia). Un vino sabroso, exótico y frutal con un aroma intenso, dirigido a los paladares más singulares.

Por último, en una buena comida o cena no puede faltar un final dulce. Un rico postre para los más golosos. Aquí, hemos preparado una sorpresa para nuestros invitados. Por lo que, si eliges nuestro restaurante para este día tan especial, descubrirás lo que tenemos preparado.

San Valentín en El Pesquero

Celebrar el amor es algo especial y bonito. En El Pesquero queremos que os sintáis únicos por un día. Te contamos como puedes dejarte maravillar por nuestro menú especial.

Ven los días 11 y 12 en servicio de cena y el domingo 13 en servicio de almuerzo. Este menú te esperará en listo en la mesa para dejar llevar por el sabor.

Realiza tu reserva llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o bien a través de nuestra página web.

Te prometemos que será una cena o almuerzo para recordar.

¡Os esperamos! 🙂

 

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Guía básica del pescado de temporada

Elegir el pescado de temporada es una manera eficiente de consumir productos de calidad en cualquier estación del año. Apostar por las variedades que corresponden a cada época de explotación ayudas a mantener y preservar la calidad de los caladeros.

Entre todos podemos minimizar en todo lo posible el impacto del consumo sobre el medio ambiente.

Si quieres consumir pescado fresco de manera responsable, debes conocer esta guía en la que te explicamos el calendario con las especias de cada temporada.

Desde El Pesquero Sevilla queremos que introduzcas el pescado de calidad en tu dieta diaria. ¡Sigue leyendo y toma nota de lo que te contamos!

Pescados de temporada

Hay pescados que podemos consumir en varias épocas del año, pero hay otros tipos de pescado de temporada que deben de consumirse específicamente en ese tiempo. Por lo que, hay que tener en cuenta cuáles son para disfrutar de su delicioso sabor.

Los meses de marzo y junio son los ideales para consumir atún y raya. Mientras que abril, mayo y junio es el boquerón el que lidera la temporada. La merluza la podemos consumir en los meses de abril a julio; la caballa de febrero a mayo; el salmonete de octubre a diciembre; y el bacalao de diciembre a mayo.

Los pescados de temporada más caros que puedes consumir en épocas que no corresponden son el gallo y el rape, por lo que lo ideal es tomarlos en marzo y abril.

Por el contrario, hay otros muchos pescados que podemos comprar durante mucho más tiempo y por tanto, son los más económicos del mercado. Fíjate en ellos cuando vayas al mercado y no dejes de consumir pescado semanalmente.

Recomendación enero del Restaurante El Pesquero Sevilla

En este mes de enero, en El Pesquero Sevilla te recomendamos consumir los siguientes pescados de temporada. Toma nota.

  • Sepia
  • Pulpo
  • Navaja
  • Mejillón
  • Merluza
  • Dorada
  • Lenguado
  • Bonito rallado
  • Besugo
  • Almeja fina
  • Pez limón

Mariscos de temporada

¿Has oído hablar que el mejor momento para consumir marisco es en los meses con “R”?

Y es que este dicho popular tiene mucha razón. La mayoría de las especies que se clasifican como marisco, tiene su época de reproducción entre mayo y agosto. Por eso, el mejor momento para consumir marisco fresco es entre los meses de septiembre a abril.

Los que podemos disfrutar los doce meses del año son: las cigalas, los camarones, los mejillones y las otras. Para los meses de octubre y abril, los berberechos; las vieiras para noviembre y marzo; los bueyes de mar, de julio a octubre; y los langostinos de mayo a agosto.

Toma nota de todos los meses del año y compra el que mejor se adapte a tu alimentación.

Los pescados de temporada más destacados

Almeja fina: este tipo de pescado de temporada es bajo en grasa y rico en vitaminas A, B3 y niacina. Deliciosas para consumir en guisos.

Atún rojo: este pescado de temporada es preferible consumirlo fresco para que no pierda ninguna de sus propiedades. En los meses de mayo a junio el mejor es el procedente del Atlántico y el Mediterráneo.

Anchoa: un pescado azul rico en fósforo, calcio y omega 3. Es muy sabroso a la vez que combinable, puesto que puedes introducirlo en gran variedad de platos.

Bonito: originario del mar cantábrico, es un pescado fresco y con un sabor destacado. Este tipo de pescado es ideal para tomar a la plancha.

Lenguado: es uno de los pescados más populares que se consumen habitualmente. Es un pescado blanco con un sabor muy suave y bajo en grasas. Lo mejor es cocinarlo a la plancha.

 

Ahora que ya conoces los pescados de temporada, solo tienes que venir al Pesquero y disfrutar de la variedad que tenemos en carta. Disfruta del sabor y de nuestras deliciosas recetas.

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