Pescados

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Guía básica del pescado de temporada

Elegir el pescado de temporada es una manera eficiente de consumir productos de calidad en cualquier estación del año. Apostar por las variedades que corresponden a cada época de explotación ayudas a mantener y preservar la calidad de los caladeros.

Entre todos podemos minimizar en todo lo posible el impacto del consumo sobre el medio ambiente.

Si quieres consumir pescado fresco de manera responsable, debes conocer esta guía en la que te explicamos el calendario con las especias de cada temporada.

Desde El Pesquero Sevilla queremos que introduzcas el pescado de calidad en tu dieta diaria. ¡Sigue leyendo y toma nota de lo que te contamos!

Pescados de temporada

Hay pescados que podemos consumir en varias épocas del año, pero hay otros tipos de pescado de temporada que deben de consumirse específicamente en ese tiempo. Por lo que, hay que tener en cuenta cuáles son para disfrutar de su delicioso sabor.

Los meses de marzo y junio son los ideales para consumir atún y raya. Mientras que abril, mayo y junio es el boquerón el que lidera la temporada. La merluza la podemos consumir en los meses de abril a julio; la caballa de febrero a mayo; el salmonete de octubre a diciembre; y el bacalao de diciembre a mayo.

Los pescados de temporada más caros que puedes consumir en épocas que no corresponden son el gallo y el rape, por lo que lo ideal es tomarlos en marzo y abril.

Por el contrario, hay otros muchos pescados que podemos comprar durante mucho más tiempo y por tanto, son los más económicos del mercado. Fíjate en ellos cuando vayas al mercado y no dejes de consumir pescado semanalmente.

Recomendación enero del Restaurante El Pesquero Sevilla

En este mes de enero, en El Pesquero Sevilla te recomendamos consumir los siguientes pescados de temporada. Toma nota.

  • Sepia
  • Pulpo
  • Navaja
  • Mejillón
  • Merluza
  • Dorada
  • Lenguado
  • Bonito rallado
  • Besugo
  • Almeja fina
  • Pez limón

Mariscos de temporada

¿Has oído hablar que el mejor momento para consumir marisco es en los meses con “R”?

Y es que este dicho popular tiene mucha razón. La mayoría de las especies que se clasifican como marisco, tiene su época de reproducción entre mayo y agosto. Por eso, el mejor momento para consumir marisco fresco es entre los meses de septiembre a abril.

Los que podemos disfrutar los doce meses del año son: las cigalas, los camarones, los mejillones y las otras. Para los meses de octubre y abril, los berberechos; las vieiras para noviembre y marzo; los bueyes de mar, de julio a octubre; y los langostinos de mayo a agosto.

Toma nota de todos los meses del año y compra el que mejor se adapte a tu alimentación.

Los pescados de temporada más destacados

Almeja fina: este tipo de pescado de temporada es bajo en grasa y rico en vitaminas A, B3 y niacina. Deliciosas para consumir en guisos.

Atún rojo: este pescado de temporada es preferible consumirlo fresco para que no pierda ninguna de sus propiedades. En los meses de mayo a junio el mejor es el procedente del Atlántico y el Mediterráneo.

Anchoa: un pescado azul rico en fósforo, calcio y omega 3. Es muy sabroso a la vez que combinable, puesto que puedes introducirlo en gran variedad de platos.

Bonito: originario del mar cantábrico, es un pescado fresco y con un sabor destacado. Este tipo de pescado es ideal para tomar a la plancha.

Lenguado: es uno de los pescados más populares que se consumen habitualmente. Es un pescado blanco con un sabor muy suave y bajo en grasas. Lo mejor es cocinarlo a la plancha.

 

Ahora que ya conoces los pescados de temporada, solo tienes que venir al Pesquero y disfrutar de la variedad que tenemos en carta. Disfruta del sabor y de nuestras deliciosas recetas.

Síguenos en nuestras redes y deléitate con nuestros platos.

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Los mejores productos exclusivos de la mar

Las calles empiezan a llenarse de espíritu navideño, de olor a castaña asada, de los puestos tradicionales de navidad y como no, de los mejores productos exclusivos de la mar.

En toda cena o comida navideña, el marisco es y será el protagonista de incontables mesas. Estos momentos especiales son la excusa indiscutible para darle un gusto al paladar con los diferentes tipos de marisco gallego que El Pesquero trae a su carta.

¿Quieres saber más sobre la gran variedad de especies de marisco gallego que puedes disfrutar con nosotros? ¡Sigue leyendo este post y descubre nuestros manjares marinos!

Nuestros productos exclusivos

Con la llegada del invierno es muy común encontrar en las pescaderías una gran variedad de almejas, mejillones, bueyes de mar o gambas. Por eso es tan habitual que en las mesas navideñas, las gambas sean el protagonista preferido por todos.

Todos estos productos exclusivos puedes encontrarlos en nuestro restaurante en Sevilla. ¿Aún no sabes donde poder sorprender a tus invitados estas fiestas?

El Pesquero pone a tu disposición una amplia carta con diferentes tipos de marisco gallego para dejar a tus anfitriones con la boca abierta. Te enumeramos los diferentes tipos de marisco gallego para disfrutar en las mesas este mes de diciembre.

Mejillón: el molusco de mayor producción

El mejillón es el producto estrella de todas las temporadas. Es un molusco que se presta a infinidad de elaboraciones, ya sea hervido, en salsa o al vapor. Sin ninguna duda, un producto exclusivo delicioso que no puedes perderte si vienes al Pesquero Sevilla.

Cigala: uno de los tipos de marisco gallego más exquisito

La cigala es el molusco que se caracteriza por ser una especie andadora, lo que le atribuye ser un producto con una exquisitez y textura de la carne irremplazable.

En nuestro restaurante en Sevilla tenemos dos variedades: las cigalas terciadas y las cigalas tronco.¿A qué esperas para probar este producto exclusivo?

¡Dos delicias de la mar que te harán querer volver a nuestras mesas!

Navaja gallega: respetuosa con el medio ambiente por su pesca

La navaja gallega se ha convertido en uno de nuestros productos exclusivos por la forma de su recolecta. Es recogida de los mares gallegos de manera individual por buceadores en apnea.

Esta modalidad de pesca resulta ser respetuosa con el entorno natural de la ría. En el Pesquero queremos que nuestros comensales disfruten de las delicias marinas con todo el potente sabor de las aguas.

Zamburiña: una exquisitez de la gastronomía

La zamburiña se ha convertido en los últimos años en la mejor alternativa de las vieiras. Muchos son los comensales que las ordenan nada más llegar a nuestras mesas. Se conocen por sus propios méritos como la exquisitez gastronómica por excelencia.

¿Por qué el marisco gallego es un producto exclusivo de calidad?

Esta pregunta tan repetida por los amantes del marisco es una cuestión que te resolvemos a continuación. El litoral gallego y sus rías son ricas en pescado y marisco y en El Pesquero lo ponemos a tu disposición.

El principal motivo de su calidad es debido al fenómeno denominado afloramiento. Se produce en otoño e invierno, y consiste en que los vientos del norte y nordeste barren las costas gallegas desplazando el agua superficial por el agua más fría y rica en nutrientes.

Esto hace que podamos disfrutar de productos ricos en nutrientes con un inigualable sabor a mar.

Cada una de estas especies que hemos descrito a lo largo de esta entrada tienen un sabor característico que, a la hora de colocar en el plato, tienen un increíble sabor que provoca una gran explosión en el paladar.

Estos mariscos gallegos de primera calidad, los puedes degustar en nuestro restaurante en Sevilla. Y que mejor que hacerlo estas navidades.

¿Cómo puedes disfrutar de una experiencia gastronómica con nosotros?

Entra en nuestra página web, ve al apartado de ‘Reservas’ y rellena el formulario que aparece a continuación. Aunque si lo prefieres puedes escribirnos un correo electrónico a la dirección reservas@restauranteelpesquero.es o llamando a nuestro teléfono 954 220 881.

 

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3 Recetas de Pescado al Horno

El pescado al horno es una de nuestras pasiones en El Pesquero. Es sin duda una de las formas más saludables de comer pescado. No importa que tipo de pescado sea, ya que podemos preparar un plato delicioso y nutritivo añadiendo pocas grasas. En nuestro restaurante en Sevilla, conocemos muy bien el pescado y cuáles son los ingredientes que mejor combinan si queremos hacer pescado al horno ya sea este un pescado azul, blanco o graso.

Por ello, en este post, queremos darte tres recetas de pescado al horno que te van a encantar. Sabemos que cuando las hagas en casa y lo pruebes, nos lo vas a agradecer. ¡Comenzamos!

3 Recetas de Pescado al Horno

En el siguiente apartado te proponemos tres recetas deliciosas para que hagas en tu casa cuando tengas un almuerzo o cena importante y quieras sorprender a todos tus invitados. Además, ten en cuenta que el mayor trabajo lo hace el horno. Así que si sigues los pasos bien, te quedará un plato para chuparse los dedos. Eso sí, siempre y cuando uses un pescado fresco y de calidad. ¡Empezamos!

Pargo al horno con patatas

Estos son los ingredientes que vas a necesitar para esta receta tan sabrosa:

  • 1 pargo listo para asar
  • 4 patatas
  • Caldo de pescado
  • 1 cebolla
  • 10 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal gruesa

Para la elaboración del pargo al horno, debemos precalentar el horno a 190º C. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm de grosor y las repartimos en una bandeja de horno. Añadimos la sal y un poco de aceite de oliva. Horneamos unos 15 minutos. Agregamos el caldo de pescado sin que ahogue las patatas y colocamos el pescado. A continuación, cortamos una cebolla en juliana fina y la añadimos también.

Dejamos el pescado unos 20 minutos en el horno, diez por cada lado. ¡Y listo! Preparado para servir y sobretodo, ¡disfrutar!

Salmonetes al horno con verduritas

A continuación te mostramos los ingredientes que vas a necesitar para tus salmones:

  • 4 Salmonetes
  • 2 limones
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 2 dientes de ajo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra

Es importante que los salmones no tengan escamas. Le retiramos las vísceras abriéndolos longitudinalmente y los lavamos bien. Los colocamos en una fuente para horno y salpimentamos en su interior. Posteriormente, colocamos en la bandeja el laurel y les añadimos por encima una mezcla hecha del zumo de medio limón y el vinagre de manzana. Precalentamos el horno a 200º C. En una sartén calentamos el aceite y le añadimos el ajo hasta que se dore un poco. Vertemos los mismos sobre los salmonetes, horneamos durante unos ocho minutos y ya estarán listos para servir.

Bacalao al horno

¡Coge nota y apunta los ingredientes para disfrutar de un buen bacalao al horno!

  • 450 gramos de bacalao fresco
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo morrón
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida y sal

Para esta receta lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a 180ºC. Cortamos la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y laminamos los ajos, reservándolos aparte. Echamos las verduras en la fuente y añadimos sal, laurel y un un gran chorro de aceite de oliva. Mezclamos bien y horneamos 10 minutos. Posteriormente, removemos y continuamos horneado unos 8-10 minutos más, hasta que comprobemos que la cebolla esté bien tierna. A continuación, colocamos el pescado sobre las verduras, añadiendo otro chorro de aceite por encima. Lo volvemos a meter en el horno. Mientras tanto, preparamos un sofrito de ajos y guindillas a temperatura suave hasta que queden dorados. Cuando el bacalao esté listo, echamos los ajos y guindillas sobre el pescado. ¡Listo para servir en la mesa!

Comer pescado al horno en Sevilla

Si estás buscando un restaurante en Sevilla para disfrutar de un buen pescado al horno, tan sólo tienes que venir al Pesquero y disfrutar.

Nuestro pescado al horno y la sal le dejará sin palabras, ya que nuestra materia prima dependerá de la entrada en lonja del día. Como ya sabes, diariamente acudimos a los puertos de Huelva y Portugal para ofrecerles el mejor pescado de nuestras costas por lo que no puedes desperdiciar esta ocasión.

Por este motivo, toda nuestra selección de productos gozan de la garantía de estar servidos de la mar a la mesa con todo su sabor. ¡Te encantará vivir esta experiencia!

Además de disfrutar de un buen y exquisito pescado al horno, en nuestro restaurante en Sevilla podrás encontrar una gran variedad de platos en nuestra carta para que tu almuerzo o cena sean inolvidables. Hay opciones para todos los gustos así que no te podrás resistir. ¡Ven a saborearlas!

Eso sí, para ello, te recomendamos que hagas tu reserva para no quedarte sin mesa. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

¡Te esperamos! 😉

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Marisquería en Sevilla: Saborea el mar sin salir de la ciudad

Gracias a nuestra marisquería en Sevilla es posible disfrutar del sabor del mar sin salir de la ciudad.

Es cierto que en la ciudad hispalense no tenemos playa, pero sinceramente, no te va hacer falta salir de la capital andaluza para disfrutar de un ambiente totalmente costero y marino.

En El Pesquero tenemos todo preparado para homenajear a las costas de Huelva, Galicia y Portugal y disfrutar de la excelente calidad de los productos del mar en el mejor ambiente.

Por ello, en este post te vamos hablar de lo que te espera en nuestro restaurante para que vayas haciendo tu reserva y vengas a vernos. ¡Empezamos!

Marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante en Sevilla preparamos tanto el marisco como el pescado con nuestro toque personal, es decir, de una forma tan especial que hará que desees repetir cada plato que pruebes. Pero, ¿sabes lo mejor? que además podrás hacerlo en un ambiente inigualable. ¡Te lo contamos todo a continuación!

Espacios increíbles

Nuestro establecimiento es un lugar amplio y acogedor a partes iguales. Cuenta con un ambiente especial, ya que sólo falta sentir la arena bajo los pies y casi podrás oler el salitre del mar. ¿Quieres saber cuáles son nuestros espacios? ¡Sigue leyendo!

En nuestro restaurante en Sevilla contamos con la típica barra de las marisquerías de toda la vida acompañada de sus grifos de cerveza para que bebas una jarra bien fría mientras degustas platos suculentos.

Si eres de los que prefiere “el terraceo”, no te preocupes, porque también disponemos de una gran terraza en el Arenal para que puedas disfrutar al aire libre de nuestros pescados y mariscos.

En cambio, si deseas disfrutar de una decoración cuidada al milímetro al más puro estilo marinero, entonces te recomendamos que degustes nuestros platos en nuestros salones interiores, unos espacios perfectos para disfrutar de los mejores sabores del mar.

El Marisco más sabroso y el pescado más fresco

Si en El Pesquero nos diferenciamos por algo, es por nuestra cocina.

Y es que ésta destaca por la gran calidad del producto que ofrecemos a nuestros clientes y por supuesto, por el mimo con el que cocinamos cada tipo de marisco o pescado. Todo ello nos posibilita resaltar tanto el sabor como las cualidades de los mejores productos del mar.

El pescado y el marísco son algunos de los productos más preciados de nuestra gastronomía y no es para menos. Además de tener un sabor espectacular, poseen unas cualidades nutricionales para nuestro organismo que lo hacen todavía más admirable. Incluir ambos productos en tu dieta son esenciales si deseas disfrutar de una comida exquisita y cuidarte tanto por fuera como por dentro.

Por ello, El Pesquero es la mejor opción si deseas disfrutar de dichos productos en la ciudad de Sevilla.

En nuestra amplía y sabrosa carta, podrás encontrar un sin fin de opciones para disfrutar de nuestra marisquería en Sevilla.

Por un lado, tenemos gambas blancas de Huelva en tamaño normal y en XL, langostinos de Isla Cristina (medianos y gordos), cigalas terciada y tronco, alistados gordos a la plancha, carabineros a la plancha, ostras, navajas gallegas ¡y mucho más!

Por otro lado, disponemos de pez limón, merluza, lenguado, calamar, rodaballo salvaje al corte, bacalao y un sin fin de pescados que te encantarán.

 

En definitiva, podríamos pasarnos todo el post contándote todo acerca de nuestros productos, pero preferimos que seas tu quien descubra el sabor de los mismos, ya que como bien te hemos ido comentando a lo largo de este artículo, no encontramos las palabras exactas para poder explicarte todo lo que te harán sentir nuestras elaboraciones, ya que son ¡indescriptibles!

Haz tu reserva para disfrutar nuestra marisquería en Sevilla a través de nuestra página web y disfruta del verdadero sabor del mar tal y como te mereces.

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Atún Rojo de Almadraba en Sevilla

Con la llegada del mes de mayo, llega una época que nos encanta en El Pesquero, la del atún rojo de almadraba. Es indudable que este pescado azul es uno de los más afamados por todo el territorio nacional.

Sin duda alguna, un producto codiciado tanto por los cocineros como por el público, ya que todos los elementos que rodean a este exquisito animal, se han convertido en tradición, desde su método de captura, pasando por su despiece y terminando por su presentación al público con un sabor único.

Desde El Pesquero hemos hecho este post para contaros un poco más sobre este fantástico alimento del mar. ¡Atento que zarpamos!

Atún Rojo de Almadraba

Cuando hablamos de atún rojo de almadraba no estamos refiriendo a dos prismas: un tipo de atún  como es el atún  rojo y una vía de pesca, como es la almadraba. El atún rojo de almadraba se ha convertido en uno de los iconos de la gastronomía andaluza. Entre los atunes, el rojo es de los más preciados, ya que su carne además de tener un sabor sublime, es de muy buena calidad por lo que aporta muchos beneficios para nuestra salud. Destaca por su alto contenido en Omega 3 y en vitaminas. Este tipo de atún puede llegar a medir más de 3 metros y pesar entre 200 y 400 kilos.

El atún rojo se mueve en aguas frías y eso hace que obtenga ese exquisito sabor, ya que este hecho favorece que su carne tenga más grasa. El mejor momento para capturar al atún rojo de almadraba, es entre los meses de abril y junio, ya que es cuando el atún lleva a cabo el proceso de migración hacia el Mediterráneo. Es entonces cuando tiene unos niveles adecuados de grasa y un mejor sabor.

Para capturar dichos atunes, se utiliza una técnica de pesca llamada Almadraba, de ahí su nombre.  Los expertos pescadores construyen un “laberinto” con redes y anclas en los que el atún rojo queda atrapado cuando trata de migrar hacia el Mediterráneo. Cuando los atunes son capturados, se produce la “levantá”, la cual consiste en subir las redes con los atunes rojos a la superficie.

atún rojo de almadraba en Sevilla

El siguiente paso es realizar el “ronqueo”. Esta palabra hace referencia al sonido que produce el cuchillo al rozar las vértebras del pescado durante el despiece. Normalmente el atún rojo tiene tres partes (cabeza, tronco y cola), pero es cierto que de su despiece pueden llegar a extraerse hasta 24 partes distintas.

Hoy en día, las únicas almadrabas autorizadas se encuentran en la costa de Cádiz: Barbate, Zahara, Conil y Tarifa.

Comer atún rojo de almadraba en Sevilla

¿Quieres comer atún rojo de almadraba en Sevilla y no encuentras el restaurante adecuado? ¡No busques más porque has llegado al lugar idóneo para ello! Llegada la temporada de mayo, nuestro restaurante en Sevilla se convierte en el sitio perfecto para degustar el sabor más exquisito del atún rojo de almadraba de la primera levantá. Calidad garantizada desde el origen hasta que llega a tu plato.

atún rojo de almadraba en Sevilla atún rojo de almadraba en Sevilla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En El Pesquero vivirás una experiencia única que te hará descubrir los secretos de este producto top. ¡No dejes pasar la oportunidad y ven a degustar esta ambrosía!

Además de disfrutar de un atún rojo de almadraba exquisito, en nuestro restaurante en Sevilla podrás encontrar una gran variedad de platos en nuestra carta para que disfrutes de un almuerzo o cena con las elaboraciones que más te gusten de nuestra cocina. ¡Todas y cada una de ellas están buenísimas!

Para ello, te aconsejamos que reserves para no quedarte sin mesa. Puedes hacerlo a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

¡Te esperamos!

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Comer pescado en Sevilla

Disfrutar de una vida saludable es posible si cuidamos tanto de nuestro cuerpo como de nuestra alimentación. Existen muchas acciones que podemos poner en marcha para aumentar las probabilidades de conseguirlo. Una de ellas es llevar una dieta equilibrada. Comer pescado es uno de los pilares básicos que no deben fallar nunca en nuestra alimentación, ya que nos ofrece múltiples beneficios para nuestro organismo.

En El Pesquero sabemos lo importante que es este alimento, por eso lo tratamos con esmero y cariño en nuestro restaurante en Sevilla.

En este post te contamos porqué comer pescado es importante, cuántas veces debes consumirlo a la semana entre otras curiosidades. ¡Allá vamos!

Comer pescado es bueno para la salud

Es innegable que el consumo regular de pescado es bueno para nuestra salud.

Todos los nutricionistas coinciden en que comer pescado es importante si deseamos llevar una dieta equilibrada y saludable.

Contiene proteínas al igual que la carne, es rico en vitaminas y minerales, pero sí debemos destacar algo es que el pescado tiene ácidos grasos como por ejemplo, el omega 3. 

Este posee efectos antiinflamatorios que ayudan a minimizar la estrechez de las arterias por lo que ayuda a reducir la posibilidad de padecer problemas cardíacos.

Además, el pescado también es uno de los mejores alimentos para las personas diabéticas, ya que la carne del pescado apenas contiene carbohidratos.

Beneficios del pescado

Como ya hemos comentado a lo largo de este post, los beneficios de comer pescado son varios. El pescado además de ser una delicia para el paladar, es un alimento con grandes propiedades nutritivas.

Los beneficios de comer pescado son:

  • Contiene todos los aminoácidos esenciales para el organismo
  • Es rico en minerales tales como el yodo, sodio, fósforo y calcio
  • Muy bajo en calorías
  • Rico en proteínas
  • Ayuda a la concentración y a tener mayor memoria

Estos tan solo son algunos de los beneficios de esta delicia del mar. ¿Qué te han parecido? 

¿Cuántas veces se debe comer pescado a la semana?

Es recomendable consumir pescado unas dos o tres veces por semana como mínimo.

Cuando hablamos de niños, el consumo puede ser recomendable hasta cuatro veces a la semana para que influya en el buen desarrollo y crecimiento de los más pequeños de la casa. 

Si seguimos una ingesta de dos o tres veces por semana de pescado, es posible disfrutar de los valores nutricionales que aportan las diferentes variedades de pescados. 

Sin embargo, para que el organismo pueda utilizar las propiedades de este alimento, es recomendable preparar el pescado de forma sana y saludable, es decir, sin grasas saturadas.

Existen multitud de pescados con sabores muy sabrosos por lo que cocines como lo cocines, te encantarán. 

Así que te recomendamos que prepares el pescado que más te guste al vapor, a la plancha o guisado ¡de cualquier manera están riquísimos!

En El Pesquero sabemos lo importante que es consumir pescado, por ello nos encargamos de ofrecértelo del mar a la mesa, lo más fresco posible para que no solo aproveches todas las propiedades nutritivas que este ofrece, sino también para que disfrutes del auténtico sabor del mar.

En nuestra carta podrás encontrar los platos de pescado más sabrosos de Sevilla. Tenemos corvina, bacalao, merluza, lenguado, rodaballo, pez espada, lubina entre otras deliciosas opciones. Todos nuestros platos de pescado están cocinados de forma saludable y con productos de extraordinaria calidad.

En definitiva, si deseas cuidar de ti y de tu salud, te recomendamos que comiences por tu alimentación. 

En El Pesquero podrás disfrutar de unos platos increíbles, saludables y riquísimos. Por ello, te animamos a que vengas a visitarnos y descubras por ti mismo el sabor de nuestro restaurante en Sevilla. ¡Que no te lo cuenten!

Haz tu reserva para no quedarte sin mesa a través de nuestra página web, llamando a nuestro número de teléfono 954 220 881 o envíanos un correo electrónico a la siguiente dirección reservas@restauranteelpesquero.es

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La freidora de El Pesquero

En El Pesquero tenemos un objetivo muy claro y es que queremos que nuestros clientes disfruten de nuestra comida. Por ello, tenemos una amplia carta de productos frescos que nadie puede rechazar. Aunque hoy queremos hablaros de la freidora de El Pesquero. En nuestro restaurante en Sevilla podrás encontrar el mejor pescado frito de Sevilla. Nos encargamos de que cada plato sea especial y no pierda ninguno de los matices que lo caracterizan. 

Pescado frito en Sevilla y otras delicias

Si estás buscando un lugar para comer pescado frito en Sevilla, ¡lo acabas de encontrar! 

En nuestro restaurante cocinamos pescado frito y otras delicias que estamos seguros que te van a encantar. ¡Sigue leyendo y descubre todas las exquisiteces que tenemos para ti!

Fritos y mariscos con sabor a mar

En El Pesquero tenemos una gran variedad de pescado y moluscos que están de muerte, pero si ya lo freímos, te aseguramos que están espectaculares. 

Tenemos adobito sevillano, uno de los mejores platos que tiene la gastronomía sevillana. No hay una época para degustar este plato, puedes disfrutar de este manjar durante todas las estaciones del año.

También tenemos boquerones fritos, sencillo y buenísimo a partes iguales. No puede faltar en tu mesa si vas a disfrutar de una comida buenísima en El Pesquero.

No podemos olvidar nuestros calamares fritos de potera. Están tiernos por dentro y crujientes por fuera. Te aseguramos que te encantará su delicioso sabor.

Otra de las exquisiteces de la freidora de El Pesquero son los tacos fritos de bacalao y de merluza. Los dos están buenísimos por lo tanto, elige el pescado que más te guste.

¿A quién no le apetece unos buenos choquitos? En El Pesquero tenemos ni más ni menos que chocos de Huelva, uno de los productos estrellas de la gastronomía onubense.

Puedes probar también nuestro camarón real blanco frito, una delicia marina sin igual.

Por último y no por ello menos importante, tenemos gambas blancas fritas, uno de los mariscos de mayor calidad y preferido por todos. 

Las tortillitas más crujientes

En El Pesquero tenemos las tortillitas más crujientes de toda Sevilla. Por un lado, tenemos tortillitas de gambas con verduras, su sabor no deja indiferente a nadie. Por otro lado, en nuestra carta podrás encontrar tortillitas de camarones, todo un clásico gaditano. Te advertimos que una vez que la pruebes, vas a querer repetir. ¡Quién avisa no es traidor!

Exquisitas croquetas 

¿Hay algo mejor que comer unas buenas croquetas? ¡Claro que no! En nuestro restaurante en Sevilla encontrarás dos tipos de croquetas. Por un lado, tenemos croquetas de carabineros, te aseguramos que son un auténtico manjar. Por otro lado, también tenemos deliciosas croquetas de jamón. ¡Simplemente buenísimas!

En definitiva, si deseas comer pescado frito en Sevilla, no dudes en visitarnos, ya que como puedes comprobar, nuestra amplia carta diseñada para todos los gustos te ofrece la mayor calidad en cada plato.

¡Si te ha gustado este post sobre la freidora de El Pesquero, compartelo en tus redes sociales!

Restaurante y marisquería en Sevilla

En nuestro restaurante y marisquería en Sevilla podrás encontrar el pescado más fresco, la carne más sabrosa y las tapas más originales.

Toda nuestra selección de productos gozan de la garantía de estar servidos de la mar a la mesa con todo su sabor.

Nos encargamos de que disfrutes de un almuerzo único y seguro, ya que en nuestro establecimiento cumplimos con todas y cada una de las medidas de seguridad. ¿A qué esperas? ¡Reserva ya y disfruta de una experiencia gastronómica inolvidable!

Puedes hacer tu reserva a través de nuestra página web, llamándonos al siguiente número de teléfono 954 220 881⁣⁣⁣ o bien, enviándonos un email a la siguiente dirección de correo electrónico reservas@restauranteelpesquero.es

Te esperamos de martes a domingo en la Calle Pastor y Landero (Dentro del Mercado del Arenal) de 13:00h-18:00h.

¡No lo pienses más y disfruta de los mejores platos de la ciudad hispalense!

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5 Razones para comer pescado

Si tenemos que elegir un alimento que sea igual de saludable que sabroso, sin duda es el pescado. Desde El Pesquero queremos concienciar de la importancia que tiene consumir regularmente este alimento. Por ello, hemos creado este post en el cual te contamos 5 razones para comer pescado. ¡Sigue leyendo y no te pierdas nada!

Rico en vitaminas y proteínas

Te recomendamos comer pescado, ya que es rico en proteínas y vitaminas necesarias para nuestro metabolismo. Además, contiene una gran variedad de minerales como por ejemplo, el calcio, hierro, omega 3 y el zinc. Todos y cada uno de los componentes que acabamos de nombrar, son muy beneficiosos para la salud. Asimismo, por regla general, no se suelen encontrar estos componentes en otros alimentos. Además, el pescado no contiene grandes cantidades de grasas saturadas, lo que lo convierte en un alimento muy atractivo para incluir en tu dieta. 

Comer pescado disminuye el colesterol

El colesterol es un problema que afecta a la población mundial. Tener niveles altos de colesterol en sangre puede derivar en enfermedades cardiovasculares muy graves. Por lo tanto, es importante consumir alimentos que ayudan a  mantener una dieta equilibrada.

El pescado azul contribuye a disminuir el colesterol en sangre, ya que contiene ácidos grasos. Es fundamental consumir este tipo de alimento porque nuestro cuerpo no produce dichos ácidos grasos por sí solo. Estos ácidos regulan la presión arterial, previenen enfermedades cardiovasculares y reducen los triglicéridos.

En El Pesquero disponemos de deliciosos platos que pueden ayudarte a luchar contra el colesterol. Uno de los más exquisitos es nuestro pez espada a la plancha, todo un manjar. 

Fortalece tus huesos

Comer pescado ayuda a fortalecer los huesos. Existen diferentes especies que aportan una gran cantidad de vitamina D al organismo. Esto ayuda a prevenir dolencias como la artritis. La anchoa o la corvina entre otros, son algunos de los peces más recomendables para fortalecer los huesos.

En El Pesquero encontrarás platos muy sabrosos que contienen anchoas. Como por ejemplo, unas deliciosas rodajas de tomate kumato con anchoas del Cantábrico o unos cogollos de tudela con anchoas, tomate y refrito de ajitos. Si lo prefieres, puedes optar por probar nuestra corvina a la plancha, simplemente espectacular. 

Ayuda a una buena digestión 

Una de las razones por las que te animamos a consumir pescado es su fácil digestión. Al poseer menos colágeno y contener proteínas menos fibrosas, el pescado resulta mucho más ligero que la carne. 

Fácil de acompañar

El pescado tiene una gran ventaja y es que puedes acompañarlo con lo que más te guste. No importa que se trate de pescado frito, a la plancha o al horno, cualquier acompañante le va como anillo al dedo. A un plato de pescado puedes agregar todo tipo de verduras, patatas fritas o arroz. 

 

En resumen, incluir el pescado en tu dieta diaria es muy importante. Aconsejamos que al menos se consuma este alimento unas dos veces por semana, ya que nuestro cuerpo necesita ciertos ácidos que no puede producir por sí mismo.

 

Si deseas un lugar donde consumir buen género, El Pesquero es tu sitio. 

En nuestro restaurante y marisquería ofrecemos el pescado más fresco traído de las costas de Huelva, Galicia y Portugal. Todos nuestros productos son servidos de la mar a la mesa conservando todo su sabor. 

Reserva tu mesa a través de nuestra página web y no te quedes sin vivir esta increíble experiencia gastronómica. 

Nos gustaría recordarte que en nuestro restaurante puedes sentirte totalmente seguro ya que cumplimos con todas y cada una de las medidas de seguridad. ¡Disfruta de un buen almuerzo y olvídate de tus preocupaciones por un rato! 

Te esperamos de martes a domingo en la Calle Pastor y Landero (Dentro del Mercado del Arenal) de 13:00h a 18:00h.

¿Piensas perderte esta delicia?

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Disfrutar del marisco en El Pesquero

En El Pesquero necesitábamos unas vacaciones, ¡pero hemos vuelto, y lo hemos hecho con más ganas que nunca! Seguro que en agosto te ha costado no venir a vernos, y elegir dónde cenaríais esta o aquella noche ha sido un suplicio… pero ya puedes venir a disfrutar de nuestro reencuentro.

Disfrutar del marisco en El Pesquero, que mejor Reencuentro

¡Pues se acabó! Llegamos justo a tiempo para los reencuentros tras el verano: todos han vuelto, ¡habrá que celebrarlo! Pues en El Pesquero ya te estamos esperando para que celebres con nosotros lo que quieras.

El mejor marisco, el pescado más fresco… ¡todo eso y más lo podrás disfrutar, por fin, con nosotros de nuevo! Y, atentos, porque os vamos a proponer 3 formas de disfrutar del marisco en nuestro reencuentro tanto como lo haremos nosotros cuando vengas a vernos.

Comidas familiares, ¡que no hemos tenido bastantes!

Coge a tu señora y a tus niños. Y, si te animas, a tu hermana, tu cuñado y tus suegros. ¡Y ven a El Pesquero a disfrutar de la familia y de la mejor cocina sevillana! Porque familia solo hay una… ¡y Restaurante Marisquería El Pesquero también!

Recuerda que, aunque ya sea septiembre, el calor sigue apretando… Así que en El Pesquero te recomendamos que te pegues una buena comilona, ¡pero de platos fríos! Tenemos todo lo que puedas imaginar para combatir el calor.

Unas buenas chacinitas, la ensalada que tu mujer querrá pedir seguro, un marisco cocido bien fresco o el último salmorejo del verano. ¡Comer frío no es sinónimo de pasar hambre! Al menos, no en El Pesquero.

Queremos que vengas a vernos y a disfrutar de nuestro reencuentro, ¡y todo sabe mejor en familia!

Cena con amigos, ¡y a disfrutar del reencuentro!

Puedes, también, disfrutar del reencuentro “2×1”: vuelve a zarpar con nosotros y disfruta de una cena con todos esos amigos que, como tú, han vuelto a Sevilla tras las vacaciones. ¡Que seguro que no son pocos!

Aprovechando las noches frescas que, por fin, nos trae septiembre, puedes también arriesgarte a pedir esos platos que fuiste dejando porque el calor no te permitía saborearlos.

Berberechos al vapor, carabineros a la plancha, un pescadito bien cocinado o alguno de nuestros mejores platos recién salidos de nuestros fogones. ¡Por fin, ha llegado el momento de volver a disfrutarlos!

Os reunís de nuevo, solos o con vuestros niños. Y venga vinitos, venga gambas, venga pescaíto frito… ¡y venga risas! En El Pesquero os sentiréis como en casa y disfrutaréis de una cena agradable con la mejor cocina de Sevilla.

No será que no os ofrecemos buenos planes… ¿a qué esperas para llamarlos a todos y organizar esta cenita que lleváis tanto tiempo posponiendo?

Como quieras, pero ven

Vale, no queremos organizaros la vida. Solo queremos que puedas venir a disfrutar del reencuentro con nosotros. Así que ven como y con quien quieras, cuando quieras, pero ven. Te estamos esperando.

Ya tenemos, de nuevo, los mejores y más frescos productos. Nuestras cocinas ya están listas y nuestra tripulación está preparada. Cumplimos con todas las medidas de seguridad para que puedas disfrutar de una velada tranquila y segura.

No queremos decirte cómo lo tienes que hacer, pero sí te animamos a hacerlo. A venir a vernos, a disfrutar de nuestros platos. Porque en El Pesquero la rutina no existe. ¡Así que ven a huir de ella de nuestra mano!

Ya hemos izado velas, nuestro capitán ha dado la orden. Estamos aquí de nuevo para que disfrutes del mejor Restaurante Marisquería de Sevilla. ¡No puedes dejar pasar la oportunidad!

 

Así que ya lo sabes. Posibilidades todas las del mundo. Ganas, también. Ven a disfrutar de los mejores productos del mar en El Pesquero. ¡Te esperamos, impacientes, en tu restaurante marisquería de siempre!

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En verano ¿Qué pescados son de temporada?

¿Qué pescados son de temporada? El verano está a la vuelta de la esquina y tenemos que disfrutarlo hasta desgarrarle las costuras. Después de estos meses cumpliendo con la sociedad desde casa, nos toca disfrutar un poquito de la maravillosa estación del año que se está acercando: el verano.

Poco a poco las terrazas se están llenando y el ruido se siente en las calles, siempre con las pertinentes medidas de seguridad.  Y que mejor manera de gozar de este buen tiempo que comiendo un delicioso menú, y si ya es un buen pescado o marisco de calidad en El Restaurante el Pesquero, apaga y vámonos.

Lo que no todos conocen es que, como cualquier tipo de alimento natural, el pescado mantiene sus temporadas de pesca, y en verano, la pieza de temporada por excelencia es el pescado azul.

Además de poder disfrutar de este tipo de pescado en su mejor momento, te ayudará a mantener tu dieta equilibrada y por supuesto te sentirás más sano. También, como en la época veraniega (junio, julio y agosto) es la exclusiva de este tipo de peces, podrás encontrar una amplia oferta en el mercado.

En verano ¿Qué pescados son de temporada?

Siempre se ha escuchado que el mejor momento para comer pescado azul, será en aquellos meses que no contengan la letra “r” en su nombre, por lo que coincide con los meses de junio, julio y agosto, es decir, el periodo veraniego.

Pero claro, ¿Cuáles son esos famosos pescados azules? Coge papel y boli que lo que viene te va a interesar:

  • Sardinas:

    Es el pescado veraniego por excelencia. Se encuentra dentro de la familia del pescado azul y es totalmente rico en omega 3, por lo que te regula el colesterol y hace que la sangre fluya mejor. Además, es un plato el cual lo puedes degustar de mil formas: en espetos, al horno, a la plancha, escabechada, asada, marinada, etc. Sea cual sea tu elección, seguro estará de rechupete.

  • Boquerones:

    Este tipo de pescado procede de la familia de las sardinas, por lo que, a su vez, se enmarca dentro de la estirpe del pescado azul. Son muchos más pequeños que las sardinas, de manera que contienen menos grasa y, además, su espina dorsal, al ser tan minuciosa, se puede ingerir sin ningún tipo de problema. Para preparar y degustar los boquerones, se sigue el mismo procedimiento que para las sardinas.

  • Bonito:

    La temporada del bonito comienza en el mes de junio y se puede extender hasta octubre. Se trata de un pescado muy rico en proteínas que le dará a tu organismo la fuerza que necesita. El bonito lo puedes consumir fresco o a la plancha ¿Cómo te gusta más?

  • Emperador:

    También conocido como pez espada. Se trata de un pescado del Mediterráneo, bajo en grasas e ideal para esta temporada de verano. A la hora de preparar este tipo de plato, hay que tener mucho cuidado, ya que, si te pasas de cocción, puede llegar a quedar seco. Así que te recomendamos cocinarlo a la parrilla o a la plancha con una cocción corta.

Otra variedad de pescado azul lo encontramos en el salmonete, la melva o el cabracho.

 

Pero, si lo tuyo son los pescados blancos ¡Tranquilidad! Aunque la temporada de verano tenga como protagonista al pescado azul, también encontrarás otro tipo de especies, el sargo y el pargo, los cuales además de ser pescado blanco, también pertenecen a la misma familia que la dorada y el besugo.

Mariscos en verano

En El Restaurante El Pesquero, somos profesionales del marisco ¿Cuál es el tipo de marisco que destaca en verano?

Al igual que el pescado, en el caso del marisco también se encuentra unas especies que predominan en la temporada de verano:

  • Mejillones
  • Almejas
  • Navajas
  • Bogavantes
  • Ostras
  • Percebes
  • Cangrejos
  • Langostas

Recuerda consumir este tipo de marisco siempre fresco, ya que son muy sensibles y no se conservan durante un periodo largo de tiempo. ¿A qué estás esperando?, reserva ya en Restaurante El Pesquero, para disfrutar del mejor pescado y marisco de toda Sevilla.

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